153. 第一百五十三章 此鱼非彼鱼。

周钢陷入沉思。

牛厨示意他继续思考给出答案，然后向其余帮厨示意：“继续。”

再来的是秋茂。

秋茂这回送上来的也是一道川菜：老妈蹄花。

很多人一提及川菜，脑海里就会蹦出一层红亮的辣油。事实上川菜的味道多变，辣味只是其中的一种而已，像是老妈蹄花在制作过程中完全没有用到辣椒，汤色ru白，猪蹄香糯软烂，滑嫩清香。

当然如果真的喜欢吃辣，也可以另外配一碟子辣椒油吃，味道一样非常过瘾。

先看模样。

ru白的汤汁几乎看不出油花，除去猪蹄外白芸豆和葱花是唯二的存在。

深深吸上一口，淡雅柔和的鲜香瞬间涌入鼻腔，轻轻叩击着味蕾的大门。

苏锦宁盛上一小碗汤。

她再用筷子轻轻一掐，猪蹄立马脱落，提起来颤颤巍巍，早已炖煮到肉酥软烂。

苏锦宁看了一眼。

秋茂用的猪前蹄，猪前蹄筋多肉少，炖煮以后的口感会更加劲道。

然后苏锦宁咬上一口。

猪蹄炖煮得很是入味，浸泡的时间很是充分，因此吃不出半点腥气，肉质软糯香甜，反复咀嚼都没有问题。

再来尝一口汤汁。

ru白色的汤汁无比鲜甜，同样也尝不到半点腥气。取而代之的，则是淡淡的胡椒和药香味。

苏锦宁咦了一声：“加了……当归？”

秋茂有些紧张的握紧拳头，大声应是。

苏锦宁咕咚咕咚吞下汤汁。

滚烫的汤汁冲入食道，脂肪的芬芳香气在身体里横冲直撞，浑身上下似乎都泛起一缕热气。

苏锦宁扇了扇风：“调味很不错。”

秋茂抿紧嘴唇，听出店主的言下之意。

调味不错，就是别处还有遗憾？

果然下一秒李厨便接话道：“的确不错，唯一的问题是炖煮的时间还是稍稍不够，要是再长上半个小时口感会更好。”

虽然没有周钢那份的震撼，倒也在优秀的范畴，李厨态度还算可以：“下次还得控制好时间。”