38、泡椒脆笋

一个月后，泡椒腌好了，打开竹筒，一股泡椒味冲鼻而来。

泡椒倒出来放在石碗里，辣椒色泽红亮，咬一口鲜嫩清脆，辣中微酸，让人食欲立刻大涨。

卷冬决定做泡椒凤爪吃，但泡椒凤爪需要在冰箱里放置十二个小时以上再吃，这样才入味。

为了能明天吃上泡椒凤爪，卷冬把洞里养着的活野鸡都宰了。

冬天野鸡也不下蛋，越养越掉膘，是个赔本买卖。

趁着现在还算有点肉，宰了吃算了。

卷冬把鸡爪都砍下来，给鸡退毛开膛破肚这种活就都留给秋了。

加鲁则是在用竹子制作竹箱子，等会把处理好的鸡放进箱子里，拿到外面冻上。

外面大雪一直飘飘洒洒的下了一个多月，把远处的山头都给覆盖住了，不细看，都看不出那里是个山。

把装野鸡的竹箱子放在洞口，箱子可以隔绝鸡肉碰触雪，干净卫生。

在箱子上面埋上雪，想吃的时候，打开箱子，拿出来就行。

卷冬空间里存放的肉太多了，空间都快没有地方了。

卷冬索性把剩余的存肉都拿出来，交给加鲁，让他顺便把这些肉也存起来。

把鸡爪清洗干净，给鸡爪一一剪掉指甲，在切成两到三段，这样吃起来比较方便。

锅中放入冰块，融化成水，卷冬把鸡爪放进去，在依次放入姜片，黑果，还有做泡椒剩下不多的白酒，祛除腥味。

煮了半个小时左右，捞出用凉水冲洗干净备用，这野鸡爪不像饲养的鸡，常年奔跑，跳跃，鸡爪超级硬不好炖的很。

拿出一个大竹筒，卷冬往里面放上盐，甜果干，搅拌均匀，然后放入泡椒。