第 20 章
胖婶想到往事,羞得转头就跑。
宋暖刚把最后一位客人送走,转眼便看到一个奇怪的男人偷偷摸摸跑过来,他头包红色大花襜衣,猫着身子,说话腔调十分怪异:“每样小食来一份。”
宋暖边做边打量他,陆九思连忙转过头,吹口哨望天。
宋暖难掩疑惑:“您为何这副打扮?”
说打劫又不像,倒像是来搞笑的。
陆九思掐着嗓子,呵呵两声:“你小孩不懂,有高人指点我,说我必须在日头高悬的未时,头戴红头巾,来一份美味可口的肉夹馍与鸡汤馄饨,当然,若是能有一碗热腾腾的鸡汤和串串香作配,那是再好不过了。如此,我便能……开心久久,长命百岁!”
“为何一定要是红头巾?”
陆九思一顿,宋暖的问题很有深度,“是啊,为什么呢?大概是因为红色喜庆吧?”
将香气四溢的鸡汤馄饨倒入陆九思的食盒,宋暖深有同感地点头,“想必,这就是吃饭的仪式感吧?”
鲁大厨带着儿子阿鲁亲自登门拜访了宋暖,如宋暖所料,鲁大厨答应给宋暖三十两配方使用费,不过宋暖必须帮她拟定几样搭配的小菜。宋暖如今正缺钱,欣然应允。因着冬至庙会要热闹几天,鲁大厨已经找好了店面,想简单装饰一番,趁着冬至把店开起来。
宋暖略一思忖,决定做小当家的拿手菜——蛋炒饭。
虽则汉朝已经有卵熇的吃法,但前朝以蒸煮为主,炒菜的花样并不多,汴京没有哪家酒楼做蛋炒饭。即便有,宋暖做的蛋炒饭到底是千年后食客改良的,做配菜绰绰有余。
鲁大厨一见她要做菜,便眼睛发亮,退到一旁认真看着。
宋暖笑笑,洗净锅烧热,“看好做法,我只演示一次。”
蛋炒饭的做法很多,有先放鸡蛋再放米饭,也有将米饭放在打匀的蛋液里,确保每粒米都沾了蛋液再下锅,更有米饭先下锅再放配料的。
做蛋炒饭的食材也千奇百怪,有人喜欢朴实无华的,只加蛋液葱花,炒出的蛋炒饭只有鸡蛋和米的香味,吃完心里踏实。也有人会加肉丁、火腿、豌豆、虾仁,玉米、青菜、胡萝卜,因着食材多,炒出来的蛋炒饭总不会太差。