188.豆和豆类食品正式加入菜谱

要让安楷说，古代种花家的先人们在饮食领域最伟大的发明是什么？

毫无疑问，他会说豆腐。

当然这是他的一家之言，可能对别人来说，其他东西才是中餐里最伟大的发明吧。

只不过，豆腐绝对是安楷最喜欢吃的菜之一，包括但不限于豆腐干、豆腐皮、豆腐脑以及各类豆制品。

它们不仅继承了豆子的诸多优点。

最基本的高蛋白，富含卵磷脂和纤维素，以及有利于减肥等等，同时，不同豆子本身也有不同的功效。

比如说可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率等。

细分的话，红豆可补心、利尿，能解酒、解毒，对心脏病、肾病、水肿有一定疗效。红豆还有较多的膳食纤维，有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、抗癌、减肥作用。

绿豆味甘性凉，有清热解毒作用，能帮助人体排泄毒素，可降低胆固醇、保肝、抗过敏。