第178章 好吃的水煮鱼

“不管怎么来的，反正现在咱们家有了。娘你要记得这个东西，下次别当成杂草给拔掉了！等到芹菜结了种子，我们就收集起来，等到来年我们就能自己种芹菜吃了！”

“行，你爱吃，就将种子收集起来！”王香对于罗清清这方面的要求，一向都是满足的。

即便是有水芹菜可以吃，但是庄稼人都愿意自己的餐桌上多一道菜出来。

说话之间，罗清清已经准备好配料，开始做水煮鱼了。

当然，开始做之前，罗清清先将钱东恒和钱行叫了进来。

“我先给你们说说我这里准备的东西。”

罗清清一边说着，一边用手指了指桌上的那些配料。

“这个是最常见的老三样，葱姜蒜。这个是花椒，这个是辣椒面，这个是芹菜，这个就跟水芹菜类似的东西。这两个一个是鱼骨，一个是鱼肉。记住一点，鱼肉在腌制过程之中，最好是打一个鸡蛋清进来，怎样可以去掉鱼肉里的土腥味。蛋黄可以单独存放，做来做其他菜也行。”

说着，罗清清就开始下油，然后将裹了淀粉的鱼骨头下锅炸制了一下，然后又捞了上来。

“这一步，也是取了一个用油炸去掉鱼肉的腥味的作用。千万记住，不能炸太久了，稍微过过油，炸一下就行了。”

说着，罗清清舀了一些油起来，然后将一堆调料倒进锅里翻炒，等到超出颜色和香味之后，罗清清加了水进锅里，然后将油炸过的鱼骨头到进了锅里。

等待锅里烧开的时候，罗清清又放了一些醋和白糖进去。