第四百七十四章 满汉全席大赛（二）

随后，他将砂锅端上灶台，又用一张打湿的宣纸将砂锅口封住，开火炖煮。

虽然用了去骨的手段，再加老母鸡汤熬煮来尽量节省工序时间，但这一锅猪肚包鸡也得需要一个小时才够火候。

赵港生清洗着鸭舌、鸡胗和猪脑，嘉慧则忙着把泡在木花水里已达半日的斑鱼肝取出，放入汤锅中，和斑鱼一起炖煮。

廖杰腾出了手来，开始处理西施ru。

所谓西施ru，就是河豚鱼的鱼白，也就是鱼的精巢。

河豚有剧毒，毒素主要存在于卵巢、肝、血液、皮肤等处，而精巢却是无毒的。

但前提是在清洗干净的情况下。

廖杰不放心让任何人帮手，必须要亲自处理。

他将河豚小心杀死后，取出鱼白，放在水中，仔细的摘去了鱼白周围的血丝，不敢有半点遗漏。

虽然养殖河豚的毒素已经远低于野生河豚，但他也不敢有丝毫怠慢。

将血丝摘取干净后，他又用细盐和白矾将鱼白表面的粘液细细搓去，再反复用清水冲洗，然后换水浸泡。

单这一套下来，就花了他将近半个小时的时间。

满汉楼这边忙得热火朝天，黄荣那边也没闲着。

将熊掌放在锅里慢慢吸收鲟龙鱼汤，他开始准备自己的龙门宴。