第46章 东北四大炖

红包的钱还不少呢。

何乐而不为。

徐清风看着他妈，拿着菜刀，敲了敲鲶鱼的头，然后把鲶鱼给解刨了。

这菜刀敲鱼头，可是有说法的。

鱼大脑神经比较多，敲击会使鱼大脑震荡，从而晕过去。

这样的话，就不会挣扎了。

基本上杀鱼都会有这个步骤。

清理了鱼内脏，何春花把鲶鱼，放进了开水里，稍微烫了一下。

然后捞出来，用水清洗一遍。

这个步骤，是为了去除鲶鱼身上的黏液。

吃过鲶鱼的朋友，想必都知道。

鲶鱼是少数没有鱼鳞的鱼类之一。

大部分鱼类，身体表面都会覆盖鱼鳞，这些鱼鳞可以起到保护鱼身体的作用。

而鲶鱼由于自身原因，进化的过程中，用黏液来代替鱼鳞所起的作用。

所以它的身体表面，有很多分泌腺，能够分泌出黏液。

这些黏液除了能保护鲶鱼的身体外，还能它们在游泳的时候帮助减少水的阻力。