第46章 东北四大炖

“都是素的啊，前两天的狍子肉不是还没有吃完吗？可以拿来炖豆角吃，再烧一条鱼吧。”徐清风把目光放在了池塘里，不一会，一条鲶鱼便进入了徐清风的视线里。

“就你了。”徐清风拿来了抄网，往水里一捞。

那条鲶鱼，顿时被徐清风给捞了上来。

看到徐清风手里的鲶鱼，何春花也瞬间明白了，小儿子这是想要吃鲶鱼炖茄子了呀。

安排！

鲶鱼炖茄子，也是东北四大炖之一。

另外三大炖，分别是猪肉炖粉条、小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角。

除了这四大炖，还有铁锅炖大鹅比较出名。

东北人对炖菜的喜爱，可谓是情有独钟、深入骨髓。

当然，这跟大东北的气候条件离不开干系。

天冷的时候，炒菜可能还没有端上桌子，就冷了。

炖菜就不会了，甚至可以在炕上架一个锅炉，边吃边加热，有些类似于吃火锅。

所以炖菜才是东北菜系打开的正确方式。

鲶鱼炖茄子便是东北众多炖菜里，深得广大食客喜欢喝好评的一道菜。

在东北有一句俗语：“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子”。

便是对这道菜的赞誉了。