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方念真笑了笑，“行，那好好干！”

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初步选出来的五家加盟店，三家都是有原有店铺的，一家是新租了店面，准备开新店，还有一家是固定的摊位。

方念真并没有强制要求加盟店一定得是“店面”，摊位虽然只能招待几位客人，但是打包带走的客人会有很多，流量方面，不一定就比不上开店的。

几家店铺的统一改造都很快，十日后就可以开业了。

为显公平，方念真与几位店主都商量了一下，决定放在同一日开店。

虽然会分流客人，但是这样就没什么争端，而且也声势浩荡一些。

几家店开业之日，方念真没有跟着去现场，连跑五家店还不得累死她，赔笑脸都得把脸笑僵了。

再说，也不好喧宾夺主。

新云州的食客们不是全部知道方记的商业变化的，除了新云州的食客，还有那些来回跑的商队，也都对麻辣烫印象深刻。

他们本来都对“方记食铺”被烧了，吃不到麻辣烫了而惋惜，却不想，一下子开了这么多“方记麻辣烫”。

这一日，五店齐开，几个区域的居民都可以在家附近就能吃到麻辣烫了。

最先开的这五家店都是热门位置，府衙附近、学堂后街、还有南北两侧的进城口，再就是方念真所在的这条街上也摆了个小摊子。

反正以后开酒楼也不会售卖麻辣烫了，所以即便和她的店在同一条街上也无所谓。

最后，方念真还是决定了，加一点成本，把锅底加了牛油和猪油混合，凝结成块。

每日清晨，加盟店派人来方家取底料。

底料加上自家店里熬制的骨汤，再加上从“方记”批发的各式丸子，纯牛肉丸、爆汁牛肉丸、鸡肉丸、猪肉丸等等。

正赶上天气越发寒冷，几家挂了“方记”名头的麻辣烫生意都还不错，那些没选上第一批的人都羡慕极了。

…………

树上的落叶就快要掉干净了，清晨的时候温度低，说话都会有哈气。

赵吉匆匆地赶来府衙，却瞥见府衙附近新开了一家“方记”，方念真又开分店了吗？

走到店门前，定睛一看。

“哦，原来不是真正的方记，是方记麻辣烫。”

在此处做生意的店家，本就是想挣官老爷们的钱，所以老早就开了店铺的门，骨汤半夜就已经熬煮起来了，现在正是熬好的时候。

赵吉摸了摸咕咕叫的肚子，早上还没吃饭，感觉肚子里都凉凉的。