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而且葱都是白葱的位置，全是发甜的。

这道菜要想做的好吃,就是在蒜上，

但是炒出来后，又不能有蒜味，所以在爆炒的过程当中，要淋一些蒜水和撒一些蒜米。

出锅时淋一些醋,肉片都是手工切的薄片，炒出来后又嫩又滑,每口下去还没有羊肉的膻气味儿。

胡韵华是很快地把这道菜做好了,而牛师傅在另一个灶上也给炒了个下酒菜，辣椒炒肉。

那桌要加菜的市里领导,太满意胡韵华做的这一道葱爆羊肉了。

喝什么酒啊，一人一大碗米饭就着这道菜就吃开了,吃饭跟抢似的。

而且他们说又不够吃了，可后厨没有肉了。

最后又说好明天还要来，就为了吃这道菜。

真的是太好吃了。

在后厨,胡韵华刚才又把这道菜给大家详细的讲解了一遍,牛师傅决定明天他来做。