第四百二十六章

贺洲轻描淡写睨她一眼：“有本事你把厨房里所有的鸡粉都倒进去。”

贺静嘻嘻一笑，倒了适量：“逗三哥的。”

里脊肉那么嫩，入味简单，稍稍腌制一下要不了那么多料。

贺洲这才转头进行起别的步骤来。

芙蓉肉的制作过程也是十分麻烦，半个小时过去才刚处理好下锅的前序，猪板油粒和虾仁被包在里脊肉片上，锅里的香油还要预热倒入花椒先炸。

贺静注意到贺洲在捞起花椒干碎时，又添了一次新油进去，将自己剁成碎末认不清原物的香料也倒入，霎时一阵浓浓的馨香爆开整个后厨，原本正在安静做菜的其他大厨被惊动，纷纷朝他们这边投来目光。

“贺师傅，你在做什么？”

一个后厨帮工凑到贺洲身边问。

贺洲答了一声：“芙蓉肉。”

帮工叹息：“又在做芙蓉肉啊！”

这个芙蓉肉贺洲已经做了十几次，但没有一次是他满意的，他总说滋味还差一点，至于哪里差也说不上来。

“贺师傅，这回一定要成功啊！”

帮工给他加油。

贺洲淡淡“嗯”了一声。

有贺静在，他一定会成功的。

贺洲进行着自己已经重复过无数遍的步骤，他控制着火候，将肉片小心的炸，炸到颜色金黄，将肉片捞出，在锅里倒入糯米酒和番茄酱。

那糯米酒跟番茄酱一经混合变成了鲜艳欲滴的红，酸酸甜甜的味道从锅中沁出。

贺静认真而又专注的看着，慢慢了解了这道菜的精髓，里脊肉片、猪板油和虾的炸物不能互相掩盖彼此的特色，要炸得适中焦嫩，尝起来有口感，而糯米酒混合番茄酱的酱料要酸甜适中，给炸物增添新的特色。

这么难的一道菜，是最最能体现出厨师水平的。