90、炒菜面世（二）

他把山药切成小段，入热水氽熟，又入冷水降温，捞出来放入盘中备用。然后倒了少许豆油入锅。等油温升高，迅速把蜂蜜下锅，炒成糖浆。待糖浆变成金黄色，立刻将铁锅端起，把糖浆浇到盘中山药上面。

这道蜜糖山药，原本有个美丽的名字，叫做金玉良缘。据说是一位川菜名厨因一段甜蜜爱情而独创的菜式。

田齐以前喜爱甜食，也常自己做这道菜来吃。但他直到现在才真正掌握了这道菜的做法。

他在做这道菜的时候，内心满满的幸福和甜蜜，渐渐品味出了爱情的味道。他开始相信了那个传言，相信这道菜是某位厨师因爱情而创。

吕绣也对这道菜赞不绝口。她不只是喜欢这道菜的味道，还喜欢这道菜的颜色和寓意。山药洁白，蜜汁金黄，这不正是象征着她与田齐的金玉良缘吗？

田齐随后又炒了几道后世有名的家常菜，有大葱炒鸡蛋、竹笋炒肉片、素炒莲藕。又用铁锅和后世烹饪方法，做了两个炖菜做为主菜，一道是小鸡炖蘑菇，一道是萝卜炖羊肉。

吕绣每道菜都先行品尝了一口，然后才分装到餐盘。餐盘内五颜六色，香气扑鼻。她不由赞道：“你这手艺堪比易牙，足可传之于后世。呵呵。田氏有此计傍身，后代绝无餐食之忧了。”

田齐哈哈大笑道：“等我有了空闲，撰写一部田氏菜谱留给后人。”

吕绣却认真的说道：“何必等有了空闲。你今日这几道菜，我虽仅看一遍，但已知大概。我明日将其书于竹简，交你指正修改。以后你有了新菜式，都可令我记录在册，不需多长时日，定可汇集成书。”

田齐微笑点头：“那书名由你来起，著者署吾两人名字。”