第一百八十章又有一个理由能接近三师姐了(清凉爽口细腻柔和的雪媚娘)
她在装面糊的容器上盖一层保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳挤干小洞,再用蒸锅来煮至面糊,在蒸锅里面倒入适量的热水,等水沸腾之后放面糊,蒸四分之一个时辰就好了。
颜禾小妙招二:用蒸锅的话,面糊里面的纯牛奶建议少加一些,避免面糊蒸好后过于稀和。
颜禾取出黄油,将它切成小块,放到蒸好的面糊上,用刮刀把面糊戳烂,覆盖住黄油,用从下往上的方法来翻拌混合面糊用黄油,直到黄油全部融化,被面糊吸收为止。
颜禾小妙招三:当面糊加热到一定时间段后,将筷子戳到面糊里面再提出来,如果筷子上没有多余面糊的话,就表示它已经熟透了。
等到面糊不烫手之后,颜禾把面糊放到案板,用手来揉捏面糊,将它混合成一个面团状,一边揉面一边拉伸它,增强面团的柔韧性。
颜禾小妙招四:面团一定要多揉多拉伸,这样它才会更加柔软,就有延伸性,雪媚娘的皮才不容易破,保存的时间才久。
面团揉好后,颜禾给它包上保鲜膜,叫一个工具人冰灵根师弟将它冷藏至凉透再使用。
在工具人师弟冷藏面团的时间段,颜禾再制作一下防止雪媚娘粘黏的手粉,她将糯米粉倒进锅中,小火加热,用六师妹送的锅铲翻炒,炒至有淡淡香味就可以起锅了。
接下来颜禾处理一下雪媚娘的馅料部分,把芒果划分来,去掉果核,切成小果粒,同样放到碗里。
等到雪媚娘凉透之后,颜禾将它放到撒有糯米粉的案板上,先撮成长条,再切成十等份。把分好的小面团搓成圆形,再压扁,撒上一点炒过的糯米粉,用擀面杖擀开成饺子状的薄片。
颜禾擀好后取一口圆底的小碗,将擀好的皮放入,最底层抹一小勺酸奶酪,然后放入切好的草莓丁,再铺一层奶酪,颜禾将奶糕皮的边缘提起,在正上方将边缘掐到一起,包成圆滚滚的包子形状。