第六十章你这是什么？（玉碎三消）

她刚好就又可以取这个骨作为宝剑……

如果她没记错的话，这道菜就叫做“玉碎三消”。

要是想要还原出这道菜，就必须买到一条刀鱼。

这个光荣的使命就交给说要对她为首是瞻，谁叫随到的六师妹了。

刚好她现在脸应该也恢复的差不多了，下山走动一下也是挺好的……

刀鱼是种非常特殊的鱼类，它不仅肉质非常细腻，而且鱼鳞中的脂肪含量还非常的高，所以带着鱼鳞一起烹饪，鱼鳞就会溶解出一层油脂，覆盖在鱼的表面。

鱼鳞遇热溶解即为一消。

颜禾知道淮扬菜中，刀鱼的烹饪方式有很多种，但基本都不破腹。

只需用一双筷子插入鱼腹，即可绞出内脏，焖煮之后就是一条不破腹的鱼，但其腹中内脏却不翼而飞，视为二消。

把整鱼放在米饭上，鱼背紧紧的贴着锅盖，焖煮的同时，滚烫的锅盖就会将鱼背紧紧粘牢，那么开盖的一瞬间，鱼骨就会被锅盖带出鱼身，形成第三消。

而雪白的鱼肉就像破碎的白玉一般散落在米饭上，故取名“玉碎三消”。

六师妹办事效率就是快，这么短的时间就已经把刀鱼买好了，而且回来的时候还满面春风的，脸上还染上了一丝红晕。