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控干水分的肉片下入五成热的油锅里，肉片一下锅，便呲啦呲啦地凑出悦耳的“交响乐”。

芙蓉菜往往是嫩滑的口感，例如芙蓉鸡片，而芙蓉肉却脱离了一般芙蓉菜的嫩滑口感，有着独特的酥脆，因其需要经过烹炸这一道程序。

肉片渐渐起酥，肉的浓香和虾肉的鲜气，以及猪板油的油香哗啦哗啦地往油锅外面涌。渐渐地，肉片烹炸过后特有的酥香融进空气里，常善善吸气，连忙把炸得酥脆的肉片起锅。

鸡汤，花雕酒，头抽酱油入锅，拌匀后撒入姜丝，常善善快速勾芡，汤汁变得浓稠起来。

浓稠的汤汁淋到摆成芙蓉花的肉片上，芙蓉肉大功告成。

盘中芙蓉肉金红发亮，肉片上贴着的虾肉晶莹剔透，似如红花簇拥着美玉，只让人眼前一亮，极极赏心?悦目。

闻着精致香浓的芙蓉肉，常善善咽咽嗓子，“阿昶，快来尝尝。”

谢昶放下手?里还未洗净的艾草，过来吃了一口。

肉片炸制的火候十分得当，起酥却不?过焦，适当的酥脆尤其适口。上面贴着的虾肉酥而润，带着些微弹滑口感。

精肉居下，虾肉居中，猪油居上，水煮油煎之后，三?味结合，既融为一体，又?突出了三?种口感，每一次咀嚼都?是一次鲜妙绝伦的曼妙滋味。