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趁着这个时候，凌难又另起炉灶，起锅烧油，用相同的做法煎大黄鱼。

大黄鱼被煎的表皮酥香脆黄，鱼皮边缘微微发卷，金灿的鱼皮焦香四溢，鱼肉也被煎得黄金灿烂，鱼肉紧致地连在一起，轻轻戳一下，好像都能听到咔咔的脆声，仿佛脆香的薯片在嘴里被咬碎。

这时，小黄鱼炖的汤已经咕噜咕噜地滚开了，鲜香味已经飘了出来。

凌难立即掀开锅盖，一阵鲜香味扑鼻而来，鲜、香、甜、津，用锅勺搅了搅，鱼汤如浆般浓稠、如奶般醇厚，然后捞出鱼骨、撇去油脂，一锅小黄鱼汤便做好了，凌难立刻将大黄鱼倒入小黄鱼熬的鲜汤中，再次盖上锅盖，减了几根柴火，转成小火熬煮。

凌难立马将煎鱼的锅洗干净，放入清水，大火烧开，他走到桌边，过来拿郑秋实包好的馄饨。

郑秋实盯着那几个自己包的馄饨，对比了一下凌难包的，突然感觉好掉面子，自己包的馄饨，个头都不均匀，一个大一个小，包的也不紧。

他有些不好意思，捏着耳垂，道歉说：“我、我不太擅长包……”

凌难摆摆手，微笑着示意没事。他又对郑秋实包的馄饨进行了加工，大小均匀的馄饨诞生于掌心，尽管如此，也不如凌难自己包的好。

凌难将馄饨下到沸水中，烫了十几秒，原本就薄如宣纸的面皮更加透明，仿佛将少女的薄纱掀开，露出娇嫩的肌肤，馄饨皮吹弹可破，洁白无瑕。

时候刚刚好，鱼汤刚好滚开，掀开锅盖，脆香的大黄鱼好像在如浆般鲜甜的鱼汤中遨游，这样的操作让郑秋实打心眼里佩服凌难，可以中和掉了过于焦黄的外皮，留下带着韧劲的紧致鱼皮。

凌难立刻将馄饨打捞起来，全部倒入鱼汤当中。

翻涌的鱼汤如牛奶般醇厚，一个个圆圆胖胖的馄饨浮了上来，鼓得像钱包一般，大黄鱼入汤后嫩得如雨后春蕊。

凌难将整锅的黄鱼小馄饨盛入一个大碗中，然后端到郑秋实面前。

他不知从哪里拔回来几根小葱，切碎撒到汤上，翠绿作点缀，让人食欲更振。

郑秋实连吹都没吹，迫不及待先喝了一口鱼汤。

汤头浓郁、咸鲜，细细一咂嘴，回荡起轻盈的鲜甜，咕噜咕噜，鱼汤流入空荡的食道，仿佛炙热的山泉水顺着石缝流下，丝滑纯净，鲜甜不腻，鲜得让人欲罢不能。

吃一口馄饨，烫痛舌尖，面皮轻薄细腻，肉馅甘鲜多汁，吃一口黄鱼，微微烫嘴，鱼肉脱骨细腻，柔软轻薄，宛若雨后春竹般娇嫩，夹一块鱼皮，皱皱巴巴，却富有弹性，塞入嘴中，轻轻一嚼，吸足黄鱼汤汁的鱼皮q|q弹弹，酥滑柔密。