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“白果？哦，就是银杏吧？白果生芽自然是不能吃了的，但是黄豆和绿豆确可以，这放在烤鸭当中的豆芽就是绿豆芽，也可以叫它银针菜。”楚夕觉得自己还是应该更细致的研究一下大梁日常吃用的菜蔬和使用的东西，自己忽略的东西太多了，就像是之前才想到的红糖变白糖一样。

“银针针菜？味道如何？”这豆子生芽都是在土中，大家自然没有见过，所以也没有一个概念。

“整好咱们家中就有黄豆和绿豆，孙师傅，这个事情就交给你了，其实也简单，豆子泡水到发胀，然后放在干净没有沾过油的大盆里，放在温度适宜的地方，盖上吸水透气的布巾子，然后上面压上重物，每天给豆子冲一次水，等着它自然长大就可以了。”

“绿豆芽想要发出来更加的白胖，上面的压着的东西要很重，最好是重量均匀的石板，要厚一点的，黄豆芽的话就不用了，盖上湿布用一般的木板就可以了，要是温度适宜的话，用不了七八天的时间，就差不多了。”

“以后说不准，咱们这个金针菜，会成为萧家小馆的一大特色。”楚夕对豆芽的口感还是有信心的，这种平民食材其实味道很不错，营养也很丰富，有了经验丰富的厨师用心烹饪，不怕征服不了食客们的味蕾。

“而且这黄豆芽还可以发成两种，一种是刚刚长出来一个小芽芽的时候，这个时候豆芽脆嫩，豆瓣很有嚼劲，做汤或者直接用瘦肉或者猪皮一块炒就很美味。”

“要是发豆芽的手法过关的话，黄豆芽也可以长的跟绿豆芽一样长，大概有一寸多长吧，用来做配菜也是很不错的，孙师傅可以研究研究。”

楚夕决定偷懒一下，就交给孙守元来做了，她可以做个示范，给家里人尝尝，要是什么事情都要她亲力亲为的话，估计她变成孙悟空，估计也不够用的。

“那这黄豆芽也叫金针菜吗？”楚天明琢磨了一会问道。

“这黄豆芽，我们不如就叫它金钩菜，如何？”楚夕眼珠一转想到，这黄豆芽不像是绿豆芽能够长得特别的直，尤其是它还有个黄豆瓣的大脑袋，就叫它金钩菜，反正在这里又不会有人反驳她。

“金钩菜？嗯，若是豆子发芽，确实是一个小钩子的样子。”崔叔摸了摸自己的短须，勉强算是接受了楚夕随意取的名字。

“待会就让孙妈和柳妈挑出来一些黄豆和绿豆，我先尝试一下，做一下记录，到时候孙师傅让人做的时候也算是有个对照。”楚夕说道。

“是，东家。”孙守元自然没有不答应的，毕竟要是直接让他做的话，就算是东家说了方法也不如直接有了记录的情况更直观明了。

以前孙守元是不识字的，但是现在春香已经跟着楚夕认字算账，逼着他也跟着学，现在孙守元也认识几百个字了，虽然都是最常见的，但是已经是非常不容易了。

“其实这个烤炉还有很多其他的用途，不光是能烤鸭的。”楚夕喝着鸭架汤，走到了烤炉的面前，她觉得，自己的运气真的是很好的，能够遇到这么多可以支持自己的人。

“三夫人，三夫人，三公子回来了，已经到咱们家门口了。”是小酒气喘吁吁的跑了过来，毕竟萧家小馆的后院跟萧家正门还有些距离，小酒可不就是撒腿飞奔了嘛。

第696章萧熠寒回来了

“他回来了？娘，我过去看看。”分开好些天了，要说不想念那是不可能的，这个时候又没有什么电话和网络的，想要通信都是千难万难，楚夕提起了裙角，走的飞快。

“咱们缓缓再回去，让他们也好好说说话，家里头还有小酒和小泉没有吃到烤鸭呢，孙师傅别忘了给他们留一份。”欧氏说道。

“是，老夫人，咱们这烤鸭味道如此肥美，要是没吃到这头一炉的话，实在是遗憾了。”孙守元脸上都是笑意，他能够想象得到，只要聊城烤鸭店一开业，绝对是盛况空前的，那个杨百万杨老板的太跃居，怕是也要退避三舍了。

“确实是遗憾，老三倒是好口福，侯师傅，可还有烤好的？”欧氏到底是惦记着自己这个儿子的。

“自然是有的，老夫人放心，一会就片好了端过去，连鸭架汤也一并送过去，还有改良过的薄饼，还请老夫人放心。”侯书也是个乖觉的这点事情还是办得好的。

“好好好，那你们就多操心吧，我们慢慢走着过去，赫哥儿，萱姐儿，天明，还有峰哥儿，你们几个过来，跟着祖母多走走，吃的多了，怕是要积食了。”欧氏这是要多给自己的儿子和儿媳妇一点时间，两个孩子好些日子没见过了，估计要放浪形骸一番了。