第201章

顾白一连吃了好几个板栗才想起自己得继续炒了。

顾白看了下其他人准备的板栗，发现板栗都还挺多的了，让众人先过来看他炒板栗，他再教一遍。

其他厨师都没有想到顾白还会教他们，还是那句话，虽然糖炒板栗他们不一定在工作上用的上，但是顾白教他们就是很不错了，哪里会嫌弃。

把板栗先放到保温盒里保温，不然在炒制的时候，这边的板栗就冷了，那就不太好吃。

有了上一次的经验，这次顾白教授其他人，说的就更简洁明了，一针见血，几乎是把制作板栗的要点都给讲了出来。

本来顾白还想让他们上手试试看，但是大家都不太敢，表示想下一锅再试试，这锅顾白已经炒的不错了，要是让他们给炒坏了，他们都要后悔的不行。

顾白一想也行，反正他这一锅板栗差不多二十分钟就熟了，再来一锅也不是问题。

第二锅板栗很快就炒了出来，众人都吃了几个尝尝味，发现这板栗的香甜味和上一锅没有差距，如果不是看着第二锅炒出来，他们都以为这是第一锅的板栗。

这证明顾白在板栗受热的时候，将火候控制的和上一锅一模一样，这样他们很难做到，毕竟时间长了，不好掌握，或多或少都会有点差别。

这些板栗顾白也迅速放到保温盒里，把之前的给拿出来。

之前的板栗放进去的时候温度也不算是最高点，当然，最主要是因为糖炒板栗这一锅能炒不少，顾白也带不了这么多回去，毕竟冷了之后味道就不太好。

虽说可以复热，但是复热的板栗水分被蒸发掉一些，口感也没有新鲜出炉的好吃了。