第158章

其实这跟小鱼平时在家里做饭也有关系，在家里烧饭煮菜的时候都是尽量节约着用油的。能少用就少用。因此，倒少一些倒多一些都不难，这不多不少就真是为难她了。

“你再多试几次吧。”旁的事多示范几次也能看懂，可这倒油的量完全是凭个人的手感来的。

“好。”小鱼觉得自个儿从来都没这么笨过，真是的。这回一定要成功。

小鱼紧紧得捏着小汤匙的柄，手腕慢慢地转。那油就成细线地流下。

“停。”红豆看她到的差不多了，就出声喊道。

小鱼手腕猛地转回来，拿油就不再滴下一滴。

“这样就可以了嘛？”小鱼的眼里闪着开心的光，她做到了嘛？

“是啊，这样就好了，就把握着量就好了。”红豆摊摊手，也不是什么大难事，多做几次就熟练了。

小鱼又试了几次，都成功了，她的脸上洋溢着喜悦。拉着红豆的手说：“好红豆，咱们快赶紧接下来做吧。这活计，我回家多练几次就成了。”

红豆也就笑嘻嘻地应了，添了几次油的那一面也就煎得差不多了，该给这些小鱼翻身了。那些添油添得好的小鱼就直接拿筷子把它们夹起来再换个面给贴上去就成。而那些油添多了或者添少了的，就得防着它们的鱼皮已经粘在锅上，那就只能拿锅铲小心地把它们铲下来，尽量不让它们的皮粘在锅上，保持鱼的完整xing，虽然也是没头的鱼。

这也不是什么难的事，小鱼也就试了一次就过关了。

就是鱼的两面第一次翻身要注意鱼皮粘在锅上，接下来几次倒是没有这顾虑了。翻身这活计gān起来是非常的顺利。

鱼身的水分就在这锅里慢慢的煎没了，两面都是焦huáng色，煎鱼的香气也阵阵冒出来。

“这佐料要加了吗？”小鱼拿起那些切好了放在盘子中的佐料问道。

“你们做着小煎鱼去卖的话这些佐料就不用加了，可以抓些盐在煎之前就填在小鱼的肚子里。这样煎好了后，也就不用加盐了，盐分会自小鱼肚子里慢慢渗出来。要是想吃辣的，就在鱼肚里填些辣椒，方便的很。这样的煎小鱼能做成辣味的，咸味的，葱香味的，蒜香味的。放在都填肚子里就是，记得煎好了要把这些佐料倒出来，免得旁人学去。”红豆同小鱼说道，在这镇上几乎不用到直接把佐料填到鱼肚子里的做法，据颂满说太福楼也从不这样烧鱼。

“那现在这些是用不到了吗？”小鱼把那些佐料放在一边，还是有些不解地问。

“哦，这个呀，我是准备把今天做的小鱼给烧成菜，用来下饭的。”红豆拿过被小鱼放到一边的佐料盘子将其放到灶沿上。

小鱼也就没说什么，站在一旁看着，这李家快餐铺子做的菜可都不是一般的好吃，她学会了做给家里人吃也不错。

红豆也不急着烧那煎小鱼做的菜，她先把那煎好了的小鱼盛出来，只留了几条在锅里。接着舀了少量的盐下去，用锅铲翻炒几下，等那盐化开了粘在鱼身上就盛了上来，放到另一个碗中。

等其冷得差不多了，红豆又用手撮起一条小鱼放进嘴里吃了起来，并招呼着小鱼尝尝。

小鱼也学着红豆的样子撮起鱼尾巴，将小鱼放在嘴边轻轻咬了一口。鱼ròu已经煎得很紧实，满嘴的焦香味，又有后来加进去的咸味，真的很好吃。

“怎么样，不用来下饭，就当作平时的零嘴或者下酒菜也不错吧。”红豆已经吃完了一条小鱼，连鱼刺都吃了，这么小的鱼其实也没多少刺，况且煎了那么久，鱼刺也是脆脆的，咬起来也挺好吃。

“很好吃啊。”小鱼也在小口小口吃着煎鱼，怕吃快了就没了，要小口小口地把味道都给尝回来。

红豆把那加了盐的剩下没几条的小煎鱼递到小鱼面前，示意她吃。

“不用不用，我这还没吃完呢，还是留着让我大哥待会儿来尝尝吧。”小鱼推辞道，虽然这小煎鱼很好吃，但她吃过一条也就罢了，可不能当饭吃，这些可都是花钱买来的，哪能这么奢侈。

“也好。”红豆把那碗小煎鱼放在灶沿上，待会儿等小高过来了再给他尝尝吧。

“什么要留给我啊。”果然是说曹cao曹cao到，小高一只脚都迈进了厨房，朝着红豆和小鱼二人走来，并问着自家小妹：“小鱼，学的怎么样了。”