第72章 自家的牛肉

“你说了算，只是这肉怎么分？”坎农问道。

几条牛腿分出来，然后排骨什么的也分一下就行了”章驰说道。

坎农又问道：“要按着牛排的部位分还是一整块？”

“西冷、菲力、上脑和眼肉的部分都分成牛排，剩下的就一整块吧”章驰想了一想，张口说道。

“ok！”坎农点了点头。

章驰推着一推车的内脏，找個地方坐了下来，把牛心，牛肝什么的分割了一下放到一个盆子里加了点水把里面的血水泡出来。

至于带着排泄物的牛肠、牛肚什么的则是放到另一个盆子中先进行简单的冲洗。

章驰牧场完全是草饲的牛，所以这些污物并不怎么臭，只是有种怪味，那是青草在牛肠味道发酵的味道，并不是那种屎臭味。

通常来说谷饲牛还有喂饲料的牛，牛屎才会有那种浓烈的屎臭味，草饲牛没有那种味道。

没有屎臭味，清理起这些污物来也就轻松很多，而且这些东西也无需做过多的处理，弄出来直接冲放到牧草的草地上就可以了，没有很多人工添加物，自然没什么污染可言。

哪怕是没什么屎臭味，但是章驰洗起来还是相当用心，用咱们中国人的放法，先用清水洗上几茬，接下来用盐水投上两次，接着再用面粉清洗，直到洗到冲出来的水清这才算是把内脏给洗好了。

章驰这边把内脏洗好，坎农已经把所有的肉都分好了。

“中午的时候吃牛排吧”。

章驰看了一眼一盆子牛杂碎，虽然他很想吃牛杂，但是现在真是没有时间去做，他的冰箱不小，但是也放不下那么多的肉，因此这些肉要尽快的给几家送过去。

好在这时候的天气比较凉，正午的时候也就是十来度的样子，牛肉并不会坏。