酥皮月饼

她将水油皮拿出来，擀成面皮后把油酥放在中间，再用油皮盖起来，慢慢的擀，这个过程说得更准确一点，其实就是开酥。

只有开酥好了，这烤出来的月饼才是酥皮，才会有一层一层的皮子掉下来。

下河村包括镇上买的都是酥皮月饼，因为这边的人都喜欢吃这样的，所以阿娇这次也是做酥皮月饼。

只要味道好了，也不愁没人买。

当然还有一个更重要的原因就是，阿娇要把月饼当做获胜者的奖励，自然就要做得好看一点。

月饼包好之后还要压一下，弄成一个圆圆的，才行。

为了让这次的月饼更有意义，阿娇还用红曲米做了点米粉，剪了一个“珍”字，以代表珍馐阁，在放进去烤时，用红曲米一点点的洒在那个月饼上，这样等烤好后，上面就会留下一个珍字，瞧上去好看，也非常有寓意。

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