酥皮月饼

她笑着点头说行，“那咱们就这么说好了，你以后可得提醒我，不然我又忘了！”

“嗯嗯，放心！肯定不会忘了！”

囝囝也很遗憾，突然就失去了一张菜谱，怎么会不遗憾呢？

不过眼下他还是更好奇阿娇要做的月饼是什么。

“月饼，其实就是在中秋节的时候赏月吃的，圆圆的一个饼子，里面包着馅儿，伍仁馅儿，火腿，不过我比较喜欢吃伍仁。”

伍仁，简单来说就是五种果仁儿，不过现在东西多了，大家放进去的馅料也就多了。

瓜子，核桃，芝麻，杏仁还有南瓜仁，其他的作料自然就是糖，果脯，还有用橘子皮做成的，红绿丝，那个也是特别好吃的，孩子们甚至会单独把里面的红绿丝给挑出来吃了。

阿娇把所有作料都备齐了，开始做饼皮。

月饼跟一般的饼子可不一样，饼皮是很有讲究的，她今日打算做一个酥皮的月饼皮。

而要做酥皮的，自然就要做水油皮和油酥。

水油皮跟一般的月饼皮不一样，这个要用猪油来做，先是弄面粉，再配上一定比例的猪油，放入清水，就开始揉面团。

揉面团讲究的就是三光，手光盆光面光，且水油皮揉出来是雪白雪白的，跟那冬日下的大雪一个颜色，戳一戳还软软的，十分好看！