19、豆花和豆腐

夏娲刚刚一直在沸腾的锅旁边待着，面对还有些烫嘴的热豆浆只觉得一口都喝不下，实在是无法理解她顶着一头的汗还要喝热豆浆的心态，不过还是给她舀了一碗。

余下的一大锅豆浆，他们几个人自然是喝不完，夏娲舀出来两份让两个小姑娘走的时候带回去，看了看剩下的豆浆，又看了看旁边的酸浆果，心里有了个想法。

传统的豆腐是用卤水做的，但无论是盐卤还是石膏卤，夏娲现在都弄不出来，不过她知道现代还有一种做法，就是柠檬豆腐，用柠檬汁的酸性来让豆腐中的蛋白质变性凝固，她现在用来替代醋的酸浆果其实就有些像柠檬，而且味道更酸，应该可以用来做豆腐。

保险起见，夏娲没有直接用那一大锅豆浆来试验，而是先舀了一罐子出来，随后挤出酸浆果里的果汁，兑了点儿水之后倒进豆浆里搅了搅，可能是果汁酸性实在是太强了，刚搅了两下，里面的豆浆瞬间凝结起来，全成了一朵一朵的小绒花，显然是凝结过头，没法吃了。

看来比例还得再调整，夏娲在其余三个人惊讶的眼神中把那一碗豆浆倒了，又重新舀了一碗。

这次又好像是稀了点，豆浆只是看起来浓稠了一些，并没有凝固，旁边胆战心惊的云看着夏娲好像又不太满意，忍不住出声阻止：“别倒，给我喝了吧。”

夏娲回头就看见三个人紧张的盯着自己，忍不住笑了：“不倒，这个不能做豆腐，吃还是可以吃的。”

她在豆浆里加了些盐，葱花和香菜碎，趁热又舀了一点儿兽油进去融化了，转手递给她们：“咸豆浆，味道应该还不错。”

正经的咸豆浆是要加酱油虾皮之类调味的，不过她这会儿也变不出来，只能将就，但是对于刚刚喝没味道的豆浆都觉得十分美味的三个人来说，这碗咸豆浆鲜香浓郁，比刚刚喝的豆浆还要好喝几百倍，三个人一人一口，轮了两圈就喝光了。

而那边，夏娲的第三次试验总算是成功了，碗里的豆浆凝固成了豆花的形状，用勺子搅一下就会碎开，刚刚好。

她记下比例，又重新调配了酸浆果汁，加进了旁边大陶盆里，没过一会儿，陶盆里的豆浆也凝固起来，变成了一大盆豆花，夏娲舀了一碗嫩豆花出来，余下的那些她打算都做成豆腐。