第一百二十二章 简单的食谱

看了看赵扶余选择的食材，鸡不用说，选用的是专门滋补用的黑羽鸡，虽然没有黑凤鸡那么美味珍惜，在一般人手里也算是极好的鸡种了。

鱼类更是溪水鲫鱼和野生黑鱼都选好了，明显是要烹饪的就是适合伤患或者元气大伤的人适合食用的料理。

见到这些食材的种类，毒岛冴子和清秋院惠那便是心中有了底气。

“放心吧，德川先生，扶余君会这么选择，自然是有着他的道理。”

“按照他的话来说，能够依旧流传下来的各种食谱，不管是食补的还是民间口口相传的，都有着它们的道理。”

“料理人需要的就是发现这种道理，并且挖掘出来加入料理当中的存在！”

听到了毒岛冴子的话，德川光成心中的担忧稍稍缓解了一些。

很快赵扶余就进入了料理的过程当中，烧水杀鸡，取鸡血，取内脏，将热水烫好鸡身，去掉羽毛，然后就将处理完成的鸡再去掉绒毛，这样全身漆黑的黑羽鸡才算是完成了。

接着他便将宰杀好的黑羽鸡用汤锅开始炖煮，除了姜片外，甚至就连葱段和胡椒都没有放入，就这么简单的直接开始熬煮。

足够新鲜和优质的食材，不用考虑太多去腥之类的动作。

将汤锅表面溢出的血沫去掉以后，就可以任由它开始炖煮起来。

大火烧开五分钟后，直接转为最小的火，等到火候差不多了以后就可以将鸡汤用出来了。

至于鸡血和内脏，赵扶余也简单的处理了一下，不过这次的烹饪倒是用不到这些食材，动手也是为了不让这些食材浪费。

如果之后有人需要的话，这些食材就可以送过去给他们使用。

接着便是鲫鱼和黑鱼的处理，两者稍微有些不同，虽然都是去鳞，去鳃，去内脏。