第288章 传承
“可能你还不知道吧,除了福康县唯一一位厨圣蒲文荣之外,靖安县跟凤鸣县,甚至凌云县有名大厨,出生地都在福康县呢!”
老人家直言,除了凌云县的应采薇,像萧江河、董志远、金大川、还有凤鸣县的几位厨尊,都是福康县人士,谁不是从福康县走出去的厨尊。
“好像还真是!”
武馆一位兄弟曾经在衙门当过差,确实亲耳听到过县太爷认同这一说法,毕竟文书记录骗不了人。
“原来如此!”
采薇这才恍然大悟。从祖辈起,福康县百姓就依靠这些手艺奠定了烹饪基础,只不过一直受制于贫穷,他们空有一身本事,无力施展,只能远走他乡,让这些厨艺有用武之地。
“正是这些传统厨艺,才养活了福康县百姓,如今大家生活得到改善,大家通过这种方式,或许是想缅怀一下曾经的日子有多艰苦吧!”
这些难得一见烹饪方式重见天日,对采薇来说是幸运的,她也想学会这些有深意的方法,虽然现在大家不再吃野菜,也用不着这种古老的烹饪方式,但是学会之后对她做创意菜式绝对有帮助,既然偶然得见,那就要为我所用才行。
揉大饼、捣浆条、燎锅底、浸拌食、染内色、绣外皮等烹饪方式,确实结合了几位厨尊的某些特点,看来他们的手法或多或少出自于此。