212. 打个牙祭（2）

这样出来的扒驼掌色泽酱红明亮，汤汁浓稠，味道醇香扑鼻。既有肉类特有的鲜香，还有被好酒激发出来的特殊香味。而驼掌本身所含胶质也全部炖了出来，几乎嚼一下都能把牙粘掉。

郝东他们吃的自然不可能是这么精工细作出来的扒驼掌。

而且驼掌本身体积也不能算特别大，而好的驼掌价格又不便宜，这对驼掌还是小石自己掏的腰包，自然不能要求过高。

所以今天这道菜是各种不讲究，基本上除了外皮和角质硬壳，能做成菜的部分全都下了锅。炖煮的配料也只是普通的鸡骨架和猪骨，以及黄酒和苹果——苹果是为了增加风味。

但小石从知道郝东他们到了之后就打算把这压箱底的好食材拿出来做了，所以炖的功夫很到家。

他也没用煤气灶以及高压锅，而是花了一下午的功夫在大灶上用柴火炖煮出来的，带着一股子十分特殊的清香。

二狗老神在在：“这就是自然的味道啊，不然怎么说柴禾大灶出来的饭才值钱呢。”

而在扒制这一节上小石也没偷工减料。

白蘑是本地的特产，火腿则是他自己腌制的，味道很正。用的酒虽然说不上是多好的黄酒，但胜在酒的年份够足，依然醇香扑鼻。

而为了让驼掌最后的成色能出来，他在扒之前还特意起了个小油锅，给两只驼掌都上了一下糖色。

所以这道菜一端出来，单论外观就十分的高端大气上档次，光是看就能让人馋的口水滴答了。

一下子，原本散在角角落落里吹牛侃大山的众人全都“呼啦”一下围到了桌子边，每人抢了一个碗，就等着一声令下就好抢那第一筷子。

可惜袁力实在太了解这帮子家伙了，论起吃来，那各个都跟饿狼一样。

而驼蹄就那么一点儿，堆在盘子里看起来是无论如何也不够这些狼们几筷子的，所以他立刻让顾平站出去维持秩序：

“大家发扬下风格啊！今天咱们这是给赵首长他们接风洗尘，弟兄们也顺道蹭一顿，一会儿吃相太难看可就丢脸了！我先给大家定个规矩，一人一片，从面上往下夹，大小看运气不许争！”

郝东在一边听的几乎要喷笑出来，心说原来吃货是天南海北都一样的，否则袁主任也用不着下这种命令。现在他可算是丢他自己一个人的脸，帮大家顾全脸面了。