77. 守株待兔

原本监视的俩人在陪女王和二狗拖拉机，司机比较机灵，听力也比较灵敏，立刻站了起来：“你们饿不饿？厨房里有馓子，也有奶，要先吃点吗？”

奶是鲜羊奶，有股子味道，能接受的人会十分喜爱，胃口浅一些的人喝不惯，不过屋子里七个人都没不适应的问题。而且那是早上产的了，虽然放在冰箱里，也总要热过再喝才能放心，口味问题也就不大。

馓子是原盘搬上来的，郝东记忆里的馓子还是天津一带大麻花那样大小的，乍然看到这一大盘，吃了一惊。因为那一盘馓子估计足有六七十公分高，盘子的直径目测也得有三十公分以上。

馓子是种由细小的面条子跟麻花一样拧成直径十来公分的粗条，再用这粗条一圈圈盘起，最终形成一大盘的油炸面食。

厨房里的这盘顶上已经被吃掉了一些，剩余三圈多些，也还有三四十公分的高度。

吃的时候，直接从那一大盘上头往下掰下一截，泡一下热羊奶再吃，有股子高原特有的风味。或者牙口好的话，直接吃也可以。

不过这东西油炸的，比较腻，那司机把奶和这一大盘端出来之后，之前监视人里头一个就干脆打了个电话到楼下的小吃店里，订了七份酿皮，又要了三斤白条。

白条其实就是手抓羊肉，做工很简单，贵在食材地道。

本地的羊肉和东南地区的品种不一样，又是高原水草养大，肉质紧致，细腻喷香不觉膻味，肥而不腻。配上大蒜，那一口下去香的，就算是和尚，估计也会忍不住想要尝一尝。

另外的酿皮则比较费工夫。

酿皮当地人喊成让皮，其实就是凉皮。

这个东西基础是面粉，用温水揉成光滑面团之后，准备凉水，然后把面团放进去不停的“洗”。

面团在被洗的过程中，会在清水里不断的释出淀粉质。面团被反复的洗，一直到淀粉质全部被清洗出来，沉淀到水底，而面团本身则变成了坑坑洼洼充满小孔的一小团，也就是洗出面筋了，才算完成。

这之后先把混着淀粉的水过滤一遍，把杂质漓清。接下来就是等，等水里的淀粉完全沉淀，到能把上层的水取出为止。