45. 杏子千层酥

不过这会儿当然还不能直接拿来喝，要再放到冰箱里冷冻一会儿，口味才会达到最佳。

冻牛奶西米露的期间，洗好的水果可以先搁一会儿，郝东先来做酥皮。

厨房里温度比较高，时间虽然不长，面团已经饧好，看上去比之前更加光滑圆润。再加上是添加的黄油揉面，一股子奶油香味混着面粉的甜香，就算是个生面团，都白白胖胖的十分诱人，就仿佛直接啃一口都会很美味。

郝东把那一团面取出来，在面案上擀开，把准备好的片状玛琪琳铺上去，包起来。擀面杖在包起的面团上敲打一番，确保玛琪琳都渗透到面团里，擀开，再三折，再擀开。

然后取过保鲜膜，把面饼包好，同样放入冰箱，让面饼松弛。

这期间他继续处理刚才没弄完的水果。

先把该去皮的去皮，再来处理果肉。果肉柔软的不用多费手脚，荔枝去掉核对半剪开，香蕉芒果都切丁。这些都很快，不过因为量比较大，还是花了些时间才全部弄完。

苹果菠萝西瓜这些果肉比较硬可以做造型的，郝东继续先不弄，暂时放到一边，因为这时候又需要继续处理酥皮了。

这一步没什么新鲜的步骤，依然是面饼取出来，三折，擀开，保鲜膜包上，继续放回冰箱里松弛。

这回回到工作台前，郝东就来全神处理那几样果肉比较硬的水果。他的刀工了得，为了照顾视觉效果，又存心要做造型，切出来的水果块就不仅仅有常规的方形，更有各色美观的样式。

比如苹果肉雕刻的小兔子，西瓜肉切出的心型，菠萝则有五角星和小鱼的形状。虽然都是简笔，看着也十分有趣。做这些东西可以算是基本功，多花不了郝东多少时间，但可以想见，等成品西米露出来，这些果肉点缀进去，一定会让简单的甜汤在视觉上就一下子变的丰富起来。

戚绝不知道什么时候也摸到了厨房里，到的时候正好看到郝东在雕这些果肉的小东西。看得好玩，他也凑上去学做。

对于他的到来郝东很吃惊，不过这种吃惊很快就被转移了注意力，因为酥皮第三次折叠的时间到了。

郝东不得不暂时停下手里的活儿，去把面饼从冰箱里取出并重复之前的步骤。完了继续包上保鲜膜，放到冰箱里松弛最后一次。

等他弄完，转过头来一看，流理台上剩余的果肉竟然已经被戚绝全部处理完了。