第一百一十八章 吃牛胃还能有这么多花样？
“我还以为剩下的食材就毛肚最好吃呢，没想到这金钱肚一点都不差啊。”刘若依咂咂嘴说道。
“不是才说了两个胃吗，还剩下的两个胃叫什么啊？”米卡也涮着金钱肚问道。
边吃美食还能边长知识，这感觉真的很不错。
“还有一个胃叫瓣胃，也叫牛百叶，主要功能是阻留食物中的粗糙部分继续加以磨碎。”
“它的瓣胃成叶片状交叠在一起，就能很方便的将食物磨碎。”
李启益指着另一盘分量比金钱肚多一些的白花花看起来跟毛肚长得很像的肉说道。
“这不就是千层肚吗，我认识啊。”
刘若依认出了牛百叶，兴奋地夹了一块往嘴里塞。
“咯咯，就是这个味道，用这个汤底煮出来的千层肚味道真奇特。”
吃进嘴里之后，一点都不输于毛肚的脆嫩滋味让刘若依非常满意。
而这朝山牛肉火锅算出来的牛百叶，味道又不同于红油火锅涮出来的味道。
红油火锅会给食材挂上厚重的红油，吃肉也是在吃油，很多食材都丧失了原本的味道。
可这朝山牛肉火锅不同，讲究的就是还原食物的本味。
汤底是牛骨，涮的是牛肉和牛内脏，吃的其实是就是这个牛味！