第461章 做菜做人

他一愣，说道：“那能行吗？”

我笑着说：“有啥不行的，跟你说兄弟，小弟都是自己带出来的，你看鲍鹏摆档也好，准备工作也好，做得都很到位，在咱家我不敢说第一也差不多，都有资格当砧板老大是不。”

李师傅和马师傅都肯定的点点头。

我接着说：“可是你俩也看着了，鲍鹏在摆档和做准备工作的时候我是不是也在做，那时候你们都在外面抽烟，看着我出去抽过烟没？我一上午出去抽一根烟都是少数，一般情况是饭口忙完了才出去抽根烟，抽烟时间从来没超过五分钟，一根烟三分钟搞定，抽完赶紧进厨房，不带在外面多待的，也不和你们站在那闲聊。”

马师傅说：“你是这样，从来不和我们在外面闲聊，这一点大伙儿都佩服。”

“这倒不用佩服，说实话干厨师这些年就没养成出去抽烟闲聊的习惯，只要是工作时间几乎都在工作状态里，我是干上工作啥事都忘，并且乐在其中。所以我的准备工作做得好，我师父跟我说过，要想菜品炒得好，准备工作得做好。没有准备的工作就是在准备失败。”

“我也是这些年养成的习惯，非常重视准备工作。我这大个师傅都不出去抽烟歇着，给我配菜的砧板、打荷的也不好意思出去，我手里有活，他俩儿手里也有活，所以我那块的准备工作做得好，没看来菜的时候整个厨房十一个砧板就鲍鹏自己菜板子是立起来的？”

他俩儿点头。

我说：“别说小弟不好管，非得自己带的才听话，小弟就是小弟，他咋干活全是咱们当师傅带出来的。都说跟啥人学啥人，这话一点没错，咱们出去抽烟聊天，你以为他们在厨房就老实的干活？不可能，他们不好意思出去，看师傅走了也不干活，聚在一起聊天，再不就是看啥好吃偷吃点啥。”

“给我打荷的李福顺你俩都知道，那孩子多精灵，这些打荷的里面顶数他滑头，心眼多。现在跟我干有一个多月，开始的时候也是总找不找人，不是跑这去了就是跑那去了，有时候还上二楼厨房转一圈回来，这边来菜了都找不着人。现在你再看，不也挺好的，跟着我一起做准备工作，也不出去玩了，养成习惯了。一个人的习惯二十三天能养成，二十三天不行就三十三天，当把习惯养成之后想改都难。所以说好小弟是带出来的，好工作是准备出来的，好菜是炒出来的。”

“谭师傅说得对，是这回事。”马师傅道。

“明天开始我也不出去抽烟了，其实出去抽烟就是扯淡，在外面这些师傅没啥正经的，不是说娘们儿就是说娘们儿，扯半天一点有用的没有，纯粹浪费感情。”李师傅道。

我说：“你们在外面要是只扯淡说娘们儿还行呢，有时候说说的就开始说上闲的了，闲话打哪来的？闲话就是一些闲着没事的人在一起扯出来的，要不然咋叫闲话？说好听点儿是闲话，说不好听点儿就叫扯老婆舌头。都三十多岁的大老爷们儿了，一旦要是传出啥闲话来，让人家说两句犯不上，对不？”

“可不是咋的，说说就说到闲话上。”李师傅道。