第514章 和雅茹的晚餐

牛肉碎炒钉子蘑里面放了芹菜碎和辣椒米，出勺的时候散了香菜段，看着好看吃着鲜香爽口，很地道儿。

笨鸡蛋煎韭菜末看着家常简单易做，但做好吃了挺费劲儿，需要有耐性的掌握火候，把鸡蛋和韭菜里的水分排干，两面煎的金黄酥脆才行。

金黄好煎酥脆难成，要想酥脆得在鸡蛋液里加入少许玉米淀粉和盐，不能放鸡精味精，要不然发散，有土腥味儿。

家炖老豆腐必须是纯包浆的卤水豆腐，大点儿葱花炝锅，加少许花椒面。豆腐不切用手掰，直接用浆水炖，小点儿火，炖到豆腐出现蜂窝时散上少许蒜苗即可。

这时候的豆腐味浓，纯纯的家里味道，越吃越想吃。

茄子烧豆角也有讲究，须是带皮的嫩紫茄子和十八豆才行，大白豆角做不成，吃着发水儿。茄子切条，十八豆切段，用油拉熟再烧，烧的时候大点蒜蓉，少加点糖，味道杠杠的，就着大米饭吃贼香儿。

雅茹先尝了牛肉碎炒钉子蘑说好吃，随后尝了笨鸡蛋煎韭菜末给出好评。

“我发现你做菜比以前好吃了。”她说。

“主要是心静，加上不放饭店里那些乱七八糟的调料，原汁原味。”老谭说。

“嗯------”雅茹又尝了老豆腐和茄子烧豆角，都说好吃。

“来，喝酒。”老谭举了酒杯说。

雅茹举杯在老谭的杯子上碰了一下，抿了一口。

“店里边生意咋样？”老谭喝了一口放下酒杯问。

“挺好，比去年好。”雅茹说。