第222章 吃火锅

“阳历年------”

张丽夹了片肉放进老谭碗里，随后往锅里下金针菇。

“小龙、小慧好孩子，咱家这些员工要是都和他俩似的就行了------”老谭说。

“想美事呢，现在小孩都有个性，爹妈管不了，咱们也管不了，能好好干活不惹事就行了。”

“每个月文化培训还进行吧？”

“进行，丽丽做的挺好，但我看效果甚微，在学校老师都没教育好，到咱们这白扯。”

老谭喝了口酒，放下酒杯说：“学校教育好了都考大学了，还上咱们这来？跟你说，有时候拿着钱交着学费不一定爱学，甚至反感，但到了挣钱的时候培训一下，讲讲社会大学的课程可能爱听，因为这个实在、实用。”

“那也得分人。”张丽反驳道。

“有教无类，人家既然来咱们家了咱们就有教人学好的义务。”

“那还有道不同不相为谋呢。”

“话是这么说，和员工不能讲道，来了就是自家人，一律平等相待。知道不，一家餐厅火在口碑，败也在口碑。

挺多人说饭店死在资金链断裂上，或者是跟不上形式上，再不就是管理混乱，没管理。表面上看是这些，之前我也这么认为。

这几年，尤其是今年，我反复研究过，饭店的死是从里面开始坏掉的。当员工开始骂饭店骂老板，不愿意干的时候，这家饭店离死就不远了。

饭店通过热情服务和可口饭菜得到客人认可，有了口碑，然后一传十十传百，渐渐火了。好口碑是客人给的，能够捧火一家店。

坏口碑是从内部滋生的，开始时不在意，等在意的时候晚了。说白了自己家员工都说自己家不好的时候，浪费、损耗、偷工减料、迟到早退耽误工、冷言冷语伤客人是正常现象，不死掉才怪。

都想把饭店做大做强，甚至是做成百年企业基业长青，可如果不重视基础员工的教育、技能培训、工资待遇、生活福利、以及成长，不但好员工留不住，优秀的也会跳槽，并且走的时候会说：这饭店开不长，早晚得黄。”

老谭说完喝了一大口酒。

“说着说着就说黄了。”张丽笑着补充。

“差不多吧。”老谭点点头，“员工是企业最大的成本，也是最大的财富，并且制造财富。好产品是制作出来的，不是原料好就产品好，这道理显而易见。