20、穷人的豆腐餐

苏兆安越想越美，忍不住把手伸进猪栏里，像招猫逗狗似的挠了挠小猪仔的肚皮，小猪仔就憨态可掬地躺倒在猪圈里，他笑得更开心了，一张原本就清秀异常的脸在黑暗中熠熠生辉：“我明天从田里带几把草回来，给它拱着吃，嘿嘿！”

苏兆安关心够了小猪仔儿，终于想到了另外一件同样重要的大事——吃。

于是，他偏过脑袋，问道：“小灵子呢，是不是在做饭？”

至于“今天你们买肉了没有”这句最想问的话，被他憋在了心里，毕竟，他身为一个大哥，带头贪吃“好说不好听”不是？

不过，即使他不问，兆康也根本忍不住，一张小脸又眉飞色舞地嗨嗨嗨乐了起来：“二姐今天买了肉跟豆腐，说要做肉末豆腐，嘿哟，二姐现在肯定已经剁好肉了，我们快点回去。”

说罢，立即甩开小步子噔噔噔出了牲口房，边走还不忘边跟苏兆安手舞足蹈唾沫横飞地摆今天他们遇到的一盘儿“龙门阵”，想到好笑处，自己先咯咯咯地笑得差点岔气：“大哥你不知道，我们今天遇到了好多事情……”

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而这会儿的厨房里，苏兆灵刚刚把切下来的肥肉炼完油，瘦肉和豆腐分别切了末和块，准备开始大显身手。

这年头，猪肉差不多一块二一斤，鸡蛋七八毛一斤，豆腐五毛一斤，因此，对于普通老百姓尤其是村民们而言，不说吃肉，就是吃上一个鸡蛋，在大家心里都是奢侈的。

很多社员家里虽然养了母鸡，但下的蛋基本上都是拿去供销社卖了，换回油盐酱醋的，平白无故的炒鸡子儿吃的做派，同样是要被骂不会过日子的，但偶尔吃几餐豆腐，却是可以的，就比如海市人，就把吃豆腐称之为“占便宜”。

要说豆腐菜，最出名的自然是麻婆豆腐，但却不是苏兆灵今晚的选择，原因简单得很，一道好菜离不开四要素：选料、刀功、火候和调味，而其中火候和调味最重要也最难掌握，可谓“失之毫厘，谬之千里”，苏兆灵火候和刀功都有把握，可选料和调味就难为她了。