第426章 鱼皮？

“干烧鲫鱼我见过，也吃过，不过这道鱼的鱼皮怎么保持的这么完整？其他组的都坏到了。”

“是啊，我也很好奇，这是怎么做到的？”

花杰杰笑了笑，“这你们就不懂了吧，我来给你们讲讲如何保持完整的鱼皮。

保持鱼皮保持完整的方法有三种：

第一种:用不粘锅来煎，鱼皮会保持的非常好。

第二种:如果用普通锅来煎，可以先将锅烧热，然后用姜片在锅表面擦一遍，接下来倒入适量的油，再撒入少许盐，最后将鱼放入锅中开始煎制，这样也可以防止鱼皮破掉。

第三种:还可以将鱼皮表面的水份擦干，再拍一层薄薄的干淀粉，这样效果也不错。”

随后她低头观察了一会儿，开口说：“这支厨师团队用的就是第三种方法，很是聪明。”

言外之意她们比赛提供的锅是粘锅……

不过也没有人纠结锅的事，大家都被花杰杰的简短言论镇住了，不只是现场，就连电视机上也在播放着她的话。

“不愧是复赛的评委，懂好多啊~”王志崇拜的说道。

“好了，别崇拜了，咱们开始做下一道菜，蒜子啤酒烧鱼块，鱼已经腌制好了，这道菜很简单，王志你来做。”

安茵茵将身体让开，王志紧张的站在灶台上，一时间不知该如何做，“茵茵姐……”

“喊我也没用，你总是要成长的，难道你打算一辈子都躲在后面切葱姜蒜吗？时间还早，做的不好就重新做。”安茵茵呵斥道。

以后侯小毛回去了，丁成灰和秦月做菜不大行，她必须要有一个得力的助手。

王志：“……”

安茵茵说的也有道理，但他是真的很紧张啊！