第134章 员工福利

“颠勺”，是厨师上灶烹制菜肴时运用的一种勺功。去颠的时候，以腕力为关键，先用拇指发力将锅略往怀里拉动，然后用其余四指将锅略向前送，边送边顺手向上一扬，锅内的菜肴便离锅翻身，以锅寻菜将锅向上一接，便完成了全套动作。

可问题的关键是，白老大原本只有做拉面的基本功，绝不会有名师指点如何做菜，为什么在阿圆养伤的这二十几天，就独自锻炼出了这样一套本事了呢？

阿圆目瞪口呆，脑子里一片混乱的时候，白老大已经把酸辣土豆丝出锅装盘，这才笑望阿圆：“媳妇儿，再炒一个麻婆豆腐行不行？老二才磨好的豆腐还热乎着呢，法子也不用你再教了，我记着哩！”

他家媳妇儿那脑子简直使不过来，杏核眼儿瞪得溜圆，结结巴巴的追问：“承光，你——跟谁学的——做菜——颠勺？”

“跟谁学的？媳妇儿你忘了，跟你学的啊！这不都是你在那儿说了，我们再学着做的吗？颠勺——是啥？”白老大照样憨厚的不行，可是，这憨厚的小样儿，怎么就让人越看越欢喜了呢！

阿圆比划了白老大刚才的动作：“喏，就是这样，手腕子一抖一抖的，把锅颠起来，跟谁学的？”

实在是太纳罕了呢！自古“高手在民间”，说不定白老大就有了什么奇遇，一个身负高超手艺的白胡子老头，把一身绝学传给了他，要不然，怎么会这段时间的饭食越来越好吃香甜？

白老大再次抖了抖手腕，明白了，很奇怪的看看阿圆：“上次你在千禧斋做蒜爆肉片，我看着，那些肚子大的大师傅，就都是这么炒菜的，火刺啦刺啦的烧着，那菜味儿就特别好闻，我——还以为炒菜必须那样才行。”