第62章

他又养了两天，现在更是干净。

陆岙打算用扇贝做两道菜，一道辣炒，一道蒸粉丝扇贝。

扇贝拿去刷干净，再拎回到一旁放着。

扇贝吃的就是鲜活，刷洗干净了，陆岙一时也没急着做。

他先去拎猫鲨。

猫鲨已经被冻得失去了知觉。

陆岙轻轻敲击它的脑袋，先将它敲死，再烧水准备刮皮。

鲨鱼皮跟其他鱼类很不一样，它们没有鳞片，摸上去颗粒感十足，跟砂纸一样，粗糙程度足以用来磨刀。

这层皮实在太粗糙，很多人吃猫鲨都会将表皮用开水烫一下，再慢慢刮干净。

陆岙力气大，刀功好，不到二十分钟就将猫鲨处理得干干净净，内脏鱼鳃牙齿鱼眼等都去了。

处理好的猫鲨肉雪白，放在案板上，看着肥厚异常。

猫鲨全是软骨，跟没有骨头差不多。

陆岙改了一下刀，将大软骨跟鱼翅取出来，其他肉切成大块。

软骨跟鱼翅放入煲里，跟土鸡一起炖汤。

猫鲨肉则红烧。

陆岙第一次做这个，猫鲨肉加葱姜蒜大火炒一下，而后放酱油耗油料酒等炖，大火开一会再小火慢炖，等汤汁收干，这锅肉就做好了。

趁着红烧猫鲨收汁，陆岙去蒸扇贝。

扇贝开壳，清理干净，再在扇贝壳上垫一层下午泡上的粉丝，再在上面舀一勺蒜蓉辣椒酱。

蒜蓉辣椒酱都是现炸的，金黄色的蒜蓉散发出令人垂涎的香味，不用等成品，陆岙已经能想象这蒸扇贝有多好吃。

“我闻到香味了，好了么？”宋州出现在门口，“要帮忙吗？”

“可以开饭了，蒜蓉还有三分钟蒸好，先盛土鸡汤。”