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第 21 章

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等热腾腾的汤料煮好了,将煮好的米粉盛到汤里,加一勺酸笋,放入炸好的豆皮、矮黄、海带丝,再加灵魂茱萸酱。如此,一碗常规的螺蛳粉便做好了。

之所以说常规,是因为宋暖准备了豪华加量版的。

前世宋暖嗦粉每每都会遇到一样的问题——菜吃完了,粉还没嗦掉。

菜都不够吃真是一大问题,正巧家中有卤汁,宋暖卤了鸡爪、鸡腿、鸭翅、鸭脚,还特地烧了猪里脊肉片。

加鸡腿鸡脚,再来一勺猪里脊,保证粉里的配料能吃到天荒地老。

萧定一果然被她的配菜震住了,从未见过如此吃法,这鸡腿和鸡脚怎么放在粉中?这是什么搭配?

宋暖见他犹豫,先给明路端了一碗。明路虽然嫌弃这臭味,可看着宋暖将一大根鸡腿从卤汁中捞出来,早就被馋得口水直流,他想了一番,宋暖做的菜没有一道是难吃的,辛辛苦苦做了半个月的笋,怎么可能难吃?

如此一想,明路便端起螺蛳粉吃了一口。

这一吃,头再也抬不起来,一直低头猛吃。

萧定一蹙了蹙眉,以为他和宋暖合伙演戏骗他,为的是叫他吃这变质发臭的竹笋。

明路脸颊通红,满头大汗,却越吃越兴奋。

看着他一口猪肉一口鸡爪,啃得不亦乐乎,萧定一莫名咽了口水。

即便如此,端起碗时还是犹豫了一下,不曾想,只吃一口,就眼睛一亮。原以为十分可怕的螺蛳粉竟然美味得很!完全闻不出臭味,这便罢了,卤鸡爪是真好吃啊,爱了爱了!更妙的是汤里脆脆的叫腐竹的东西,这简直是螺蛳粉的灵魂。

萧定一喝了口辣汤,被那酸辣味呛得过瘾,边擦汗边道:“快给我加点腐竹!多加点!”

宋暖笑着摇头,果然没有人能逃得开螺蛳粉的诅咒,没有人。

冬至这日,日头大好,竟比往常暖和许多。街上人声鼎沸,人们或去庙中烧香,或去庙会耍完,店家大多早早关了门,有生意也不做。宋天和和管家叔一早就来替宋暖张罗,二人找的地足够宽敞,足足摆了十张长桌。

宋暖一早将准备好的卤汁汤汁放到陶炉上煮,肉夹馍、鸡汤馄饨、串串香都由他们二人负责,宋暖则负责螺蛳粉和馄饨。

她将要用的食材摆好,螺蛳粉刚煮起来,边上卖糖葫芦的大婶便捏着鼻子嫌弃道:“我说姑娘,你这什么东西这么臭啊!”

宋暖抱歉道:“影响到您了,实在不好意思。”

那大婶是下意识夸大,事实上大婶对哪家摊贩都这样,似乎只有先说话占据了制高点,自己才不会吃亏。见宋暖长相俊俏又有礼貌,她不好过于蛮不讲理,便笑笑:“倒也不影响,不过你卖的汤水这么臭,肯定不会有人吃的。”

又偷偷靠在宋暖耳边,“想偷工减料也要差不多点,你用这发臭的废料,煮出来的东西都不新鲜了,谁都知道你家用料不好,谁还敢来吃?”

宋暖失笑道:“婶子,你还真说错了。”

大婶疑惑:“此话怎讲?”

“我这不是食材不新鲜,酸笋腌制后就是这样的臭味。您别看闻着臭,吃起来可香了。”

大婶可不信,但是宋暖卤汁的鸡腿和鸡爪子看起来是真不错,大婶本就爱吃,从未见过这叫螺蛳粉的东西,不由也生起试一试的念头。眼下街上人渐渐多了起来,她的糖葫芦摊子有女儿儿子帮忙看,倒也不忙,她便问:“后生,你这粉多少一碗?”

“只加基本配料是十文,鸡腿和鸡爪另外算。”

“这么贵?”大婶搓着钱袋。

宋暖笑笑:“其实不算贵,这笋要腌制半个多月,腐竹需要用豆皮炸,汤也是用螺丝和筒骨熬制出来的。螺丝现在多难买不需我说吧?”

大婶闻言不再迟疑,付了十五文钱,加了两个鸡爪子,宋暖又送她一个鸭爪,大婶心满意足地端着粉坐在桌前。

周围渐渐挤满了人,围观的群众见大婶吃得满头是汗,却根本停不下来,都觉得新鲜。

那大婶吃得也豪爽,一口接一口,嗦粉嗦得惊天地泣鬼神,虽然声响大,却不可否认,看着是真香!

当下,宝珠拨开人群跑进来,她一听说今日有新品上,便迫不及待从家里赶来了。不曾想大婶快了一步,让她不能做第一个尝新菜的人,宝珠胃口全无,什么都吃不下,便沮丧道:“先来十碗螺蛳粉吧!”

宋暖失笑:“粉可以吃,不过茱萸酱给你少放点,吃多了对胃不好。”

被宋暖这样关心,宝珠笑得格外幸福,“还是阿凉哥哥对人家好,知道关心人家的胃。”

关心她的胃就是关心她的人,奶奶说过,评价男人不要看他怎么说,要看他怎么做。

宝珠心满意足地点点头,准备下次等没人的时候,再边吃小食边跟阿凉哥哥聊聊人生。

沮丧的是,有人告诉他,阿凉哥哥娶妻了,也不知道阿凉哥哥的妻子是什么样的人。

宝珠十碗粉一起嗦,还不忘点评:“店家你怎么能做出这么美味的粉!十碗根本不够吃,得再来几碗才行啊!”

酸辣味本就让人满口生津,咽口水的看客们听了这话,哪里还有丝毫犹豫?便一窝而上,一人一碗粉,嗦得十分带劲儿!

看到大家一起嗦粉,宋暖很是开心。期间有客人来问馄饨。

冬至吃馄饨是传统,冬馄饨的说法不是白来的,只是眼下馄饨料多样,花样百出,馅料上想赢实在不易,宋暖思来想去,决定在面皮上下功夫,便做了这五彩馄饨。

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