第121章 121 复赛（4）
“哇！师父，你好厉害，你切的猪肉就跟尺子打过一样。”
穆冉扬起唇角，笑了：“熟能生巧，对于厨师来说，打好基本功仅仅是第一步。”
“我看过很多名厨，很多人的蓑衣黄瓜都做得很好，切黄瓜切得片薄匀称，一条黄瓜摆开，却能连接在一起，没有丝毫断裂，猪肉很多人也能切得很好，但切得像你这样，几块肉用肉眼看不出任何差别的，也是少之又少！”雪梨真心佩服。
跟在穆冉身边时间越长，她就越是觉得自己根本称不上是厨师，和穆冉比起来，她真的连拿到切菜都不会。
随宁也注意到了他们的谈话，他不由走过来，好奇地问：
“是啊，穆冉，请问你怎么能把肉切得这么方正？不知道用尺子量起来各个边长是不是一样的？”
“我没量过。”穆冉笑了笑，说：“这就好比我们上学时总会遇到能用手在黑板上画圆的数学老师，他们画的比圆规还圆，这样的功夫说起来也只能是熟能生巧。”
说完，穆冉继续手里的动作。
随宁好奇心更甚乐，他对着镜头笑道：“要不要我帮大家量一量？”
“好！”现场一阵欢呼。
“既然大家都想量，那我一定满足大家！”
说着，随宁让大会举办方拿来尺子，对着那肉量了量，这一量，不只是他，电视机前所有的观众都怔了一下。
大家原本以为，虽然这肉块切得方正，但这仅仅是肉眼看起来一样，用尺子量起来，差个几毫米那是很正常的事情，可没想到，尺子上显示的所有数字都一样，也就是说，穆冉随手一切，就把这五花肉切成了真正的正方形！
“好厉害啊！”随宁惊呼，眼神带上了明显的敬佩。“真的了不起！比尺子量还准！”
【厉害了我的主播！】
【简直是复制粘贴啊，一分一毫都不差，虽然只是切肉，却很能体现刀工。】
【主播真是全能型的厨师，真是很厉害！心服口服！】
【人美厨艺好！我谁都不服只服你！】
穆冉丝毫没觉得欣喜，只顾着手里的活。
她取来竹篾，垫在砂锅底下，上面垫上葱生姜，再将五花肉肉皮朝下摆放在锅中。
终于，到了要加调料的时候。
穆冉深深吸了口气。
酱油和黄酒的量，关系到这锅东坡肉能不能做好。
想到这，穆冉拿出两个碗，随后闭上眼睛，将黄酒和酱油倒入碗中。
片刻后，她端起两个碗在手中掂量一番，直到确定碗中的量正是自己需要的，这才将黄酒倒入锅中。
【好奇怪，酒不是喝的么？为什么地球人做菜还要加酒啊！】
【为了去掉猪肉的味道？这是我猜的。】
【楼上别觉得奇怪，等你看久了你就知道，地球上的中国人为了能让动物的尸体味道变得更美，用尽一切手段，发明了各种调料。】
【好可怕啊！尸体什么的。】
【话说，我好为主播担心啊，失去了嗅觉和味觉，这加黄酒和酱油的量能准确吗？】
【我们要学着相信主播！】
听着直播器的议论，穆冉并未分心，只在心里笑笑。
这时，她凭着自己的感觉捏了一些糖放入锅中，又把那碗酱油倒进去。
见她这样做，穆天心冷然一笑，心里不屑地嗤笑一声。
切个一样大小的正方形五花肉就当自己了不起了？穆冉还真以为自己不用尝不用闻，就能做出味道完美的菜肴？简直是做梦！别的不说，就拿糖和酱油的量，多一分少一分都行，没有嗅觉和味觉，是完全不可能把握好那个尺度的！
想到这，穆天心只觉得自己赢定了！
【主播，穆天心那个小婊砸居然笑了！一看就不怀好意！你一定要战胜她啊！】
穆冉闻言，头都没抬。
她盖上锅盖，之后，只需要文火炖连个小时就可以。
这时，穆冉取出锡纸，用线吊着放置在锅的上空。
“米小川、雪梨，帮我拎着线。”
“好！”
两人连忙走过去。
穆冉弄皱了锡纸，让他们拎着锡纸，又抓了些东西放入锅中，打开火，开始煮一锅水。
“师父，这要做什么？难不成是熬制五花肉的汤汁？”雪梨不解地问。
“待会你就知道了。”
穆冉说完，看向其他人。
有意思的是，所有的厨师似乎做得都是这个版本的东坡肉，也因此，大家一起取竹篾，一起取绍兴黄酒和酱油，一起盖上锅盖等候猪肉炖好。
这个过程中，所有人也差不多时间，一起打开锅盖撇去汤汁上的油花。
“师父，为什么大家做得都是传统做法？”雪梨不解地问：“为什么没有创新？就连一天到晚嚷着创新的程扬，做得也是杭派做法。”
“因为传统做法做出来的才是最好吃的！”穆冉回道。
想必大家都知道，这东坡肉用别的方法做出来，始终不是那个味儿，这道菜要做好并不难，只需要掌握一个原则“用料好、冰糖甜、绍兴酒、文火炖。”只要如此，不图省事，就一定能做出酥香软糯、肥而不腻的东坡肉。
那么问题来了，所有人都用一样的做法，到底谁做的东坡肉能获胜？
终于，比赛临近尾声，这时，穆冉打开砂锅锅盖，只见砂锅中放着六块颜色红艳的五花肉，这些肉通体亮泽，肉皮发出诱人的光亮，三层瘦肉被盖在肉皮下，让人看着就有食欲。
这时，香味扑鼻而来，雪梨和米小川只闻了一口，肚子便咕哝一响。
两人都饿极了，要知道这大冬天的最不能看这种肉类，尤其这肉一点不让人觉得腻歪，反而馋得人口水都下来了。
这香醇的味道让大家忍不住狠狠吸了口气。
只有穆冉，动都没动，脸上也没有任何表情。
她闻不到任何味道。
四位评委也被这一碗碗香浓的五花肉弄得不停咽口水。
妈呀！还好他们是评委不是观众，否则，只能看不能吃，还要看别人吃，确实很痛苦啊！
四位评委一脸大义凛然地来到东坡肉面前。
“各位评委，请赶紧尝试东坡肉并打分。”随宁说道。
评委们闻言，这才奔到东坡肉前。
当他们吃到程扬的东坡肉时，不由点头道：
“不错！有楼外楼的味道，猪肉肥而不腻，酥香无比。”
说完，还用筷子戳了一下，只见筷子轻轻一戳，便把这肉给戳破了。
“不错！”评委们连连点头。
筷子一戳就破，表明这东坡肉的火候是到家了。
蔡凭栏吃得一嘴油光，他感叹道：“这批厨师的整体水平都不错，别的不说，就说程扬这碗东坡肉，吃一口赛神仙！让人销魂得找不到北！不得不说，这肉千金不换！多少钱都抵不过眼前这一口东坡肉啊！”
程扬的东坡肉是一整块扔进锅里的，因此，能做到这口味，已经很能体现他的厨艺了。
“确实不错！我爱吃！”戴家平不停点头，吃完一口又塞了一口进嘴里。
“这东坡肉够甜，酒香味也恰恰好，肉煨得很到位，不愧是名厨之后！”
四位评委连连点头。
“行了！既然我们吃得都满意，那就来亮分吧？”蔡凭栏提议。
于是，最后蔡凭栏给出了分的成绩，刘一帆给了分，戴家平，朱庸。
这个分数算是高分了。
然而程扬看了这分数，却只冷哼一声，面色阴冷，显然对这个成绩不满意。
之后评委们又接连吃了几道东坡肉，虽然这些肉做得都不错，但只能说中规中矩，没有太亮眼的地方，口味也敌不过程扬做的，也因此，评委们没有多做停留，很快亮分接着吃。
如果说，刚吃的时候评委们还有新鲜感，那么，吃到后面，大家的舌头已经开始拒绝这甜味了。
不得不说，东坡肉很甜，甜到忧伤！
吃到后面，大家难免有点审美疲劳，加上口味都很像，因此，评委们渐渐地连话都少了，吃完就给分，一点提不起精神来。
就在这时，评委们漱口结束，来到了穆天心面前。
穆天心也是这次比赛的重点选手，几人提起精神，打量着穆天心做得东坡肉。
只见穆天心做的肉也是完整一大块，方正的东坡肉摆放在一圈花椰菜上，肉皮中间摆放着两片薄荷叶，肉皮晶莹透亮，似是吹弹可破，风吹过，肉皮动了一下，那微微颤抖的模样，简直像是在说：“快吃我快吃我！”
勾得评委们馋虫又上来了。
蔡凭栏问：“我没记错的话，御食府的东坡肉闻名全国，穆小姐做得这一份东坡肉难道正是御食府的招牌做法？”
“没错！”穆天心自信地笑了：“我代表御食府，做得自然是御食府的招牌错，不瞒各位说，咱们御食府的东坡肉是几百年前御食府的大厨发明的，一直保留到现在。”
听了这话，穆冉冷笑一声。
没错，御食府的东坡肉全国闻名，不少名人吃过称赞这肉是“全国第一”。
穆天心也就只能靠着御食府那点秘方来做菜了，除此以外，穆天心到底还有什么能力？
四位评委都点头。
“不错！我吃过御食府的东坡肉。”朱庸说完，夹起一块肉，这肉塞入口中，马上就化了，根本用不着牙去嚼，味道虽然甜却丝毫不觉得腻，肥肉不肥，瘦肉不柴，香味浓郁。“果然是妙！御穆小姐做得东坡肉比御食府的招牌菜还好吃！”
“确实不错！”戴家平夸奖道：“不愧是美食世家，虽然做法普通，可这东坡肉就是做得跟别人不一样。”
刘一帆也笑道：“人美厨艺又好！秀色可餐啊！”
穆天心闻言，自信地勾起唇角。
“谢谢夸奖。”
几个评委的评价都很高，包括蔡凭栏在内，大家的心都忍不住咯噔一下。
没别的，主要是大家原本都以为穆冉的东坡肉能取胜，可是一圈吃下来，程扬的东坡肉非常道地，想必也是经过名师指点的，味道已经非常好了！
而穆天心的东坡肉则用了几百年前的秘方，口感绝佳，可以说，东坡肉能做到穆天心的这个水平，已经没有可以进步的空间了。
是啊，还能怎样了？一道东坡肉，做成穆天心这样不可能再好了！
于是，四位评委都在内心为穆冉惋惜。
想必这一轮，穆冉是不可能超过穆天心，还以为她能在复赛夺冠呢，看来，这次的冠军非穆天心莫属了！
于是，大家心里都有些遗憾。
他们都来到穆冉面前。
穆冉面色不变地看向他们，揭开了自己的砂锅盖儿。