127精彩亮相

“那兔子骨头都还是完成的，她咋弄的？”

围观的百姓中响起一阵惊呼，大家都在热烈地讨论，谁也不知道这是怎么做到的。

其他四位厨师也被声音吸引，全都朝这边看过来。

金怡东看到放在条案上的野兔骨架，面上露出复杂的神色，瞬间想起那日试菜时孔林光做的兔子。

难怪夏月初当时丝毫不惧，且不说味道如何，光是这去骨的手法，二人就已经是天差地别了。

连坐在台上的几个人都忍不住前倾上身，想要看看这到底是怎么做到的。

邓建丰不愧是好吃之人，看过夏月初处理兔子的手法眼睛都在放光，搓着手道：“我曾在一本杂记中看过记载，说蜀南有地名富义，盛产井盐，富庶甲于蜀中。该地百姓十分喜食兔肉，尤其以一道陈皮兔丁最为著名，几乎人人爱吃，家家会做。当地人在做兔肉的过程中，渐渐摸索出一种特殊的方式，能把兔子身上的骨头一起扯出来。当时看到只当是言过其实，如今看来，是邓某太孤陋寡闻了。”

台上其他几个人遇到县太爷都紧张得手脚僵硬，闻言只是讪笑不敢搭腔。

周衍道：“当初家中设宴款待蜀中来客，夏娘子一手川蜀菜做得宾客赞不绝口，如今再见到她这般奇妙手法，果然是专精此道。”

众人还在热烈议论的时候，夏月初将已经去骨的兔肉切成块状，下锅焯水去掉腥气。

另一口锅中倒入豆油，待油热之后，投入姜片、葱段、辣椒和大把的蒜瓣，然后将兔肉块倒入锅中。