第五百一十七章 咦~你还会拍马屁？（三章）

做芙蓉虾，虾必须是要有的，而且这种虾并不是越高级越好，而是用普通的基围虾是比较好的。

就见九川太郎从包里面又拿出一个银色的小盒子，然后将其打开，从里面同样是冒出一阵白色的冷气烟雾。

九川太郎拿过一个干净的镊子，从里面捏出来三只基围虾。

这三只基围虾的个头都比较大，因为做芙蓉虾选择的虾，个头越大最后成型的时候也好看。

将三个大个头的基围虾放在盘子里，然后从里面接着拿食材。

鸡蛋一枚，然后是一包像糠一样的东西，这些都是需要自己准备的，至于油盐酱醋，叶飞直接提供。

将食材拿出来之后，九川太郎直接开始动手做。

不管是龙虾还是基围虾，在做的时候，要想保证其味道更加的鲜美，它身上的虾线是必须要除掉的。

九川太郎又从包里面拿过一个皮夹，打开之后，里面是一排的小工具，小刀子，小钩子，小镊子，甚至还有像针一样的工具。

他从这些工具里面拿过一把小号的锋利的刀，然后直接将虾头切了下来。

很多情况下人们根本就不吃虾头，因为基围虾的虾头上聚集了它的内脏，难收拾，而且这道黄金芙蓉虾更是要求高，虾头必须去掉。

将虾头切下来，紧接着九川太郎将虾翻了过来，然后用小刀从虾的腹部轻轻的从头至尾划了一下，但是并没有划透，只是像解剖一样的分开。

等到虾的腹部被划开，九川太郎又从工具里面选了一个前端带钩的银针一样的工具，用带钩的一段在虾肉里面轻轻一挑，一根黑色的虾线被挑了出来。

这家伙的动作很熟练，看的出来应该确实是经常做虾。

将虾线除掉之后，九川太郎将小刀又拿了过来，然后横向的在两片分开的虾肉上轻轻的划了几下。

同样也是没有用力，而是将白嫩的虾肉轻轻的划开为止。

每一面的虾肉上他划了五刀，划好之后，将虾肉放在了另一个小盘子里面，然后处理另外的两只基围虾。

等到三只基围虾全都处理好，九川太郎拿过一个小碗，然后将鸡蛋打烂放入碗中，往里面加入适量的精盐，用打蛋器将其打散。

又拿过一个小碟子，将那一包糠倒出一部分。

等到这些做完，他拿过一只处理好的基围虾，捏着虾尾，然后将其身子放入蛋液中浸了一下，等到整个虾身上面都沾有蛋液之后，然后就见他将基围虾又在糠里面翻动来一下。

顿时，细小的糠粒被蛋液粘在了虾身之上。

三只虾上面全都裹上了糠粒，他这才开始将炒锅放在了炉灶上，紧接着开始往里面放油。