第2章

辣椒炒肉算是湖南特色菜了，我将肉切片，辣椒切成菱形块，锅烧红直接放入辣椒，没有放油，用大伙干煸，这个辣椒是我特意跑去超市挑选的，湖南菜重辣，所以对辣椒格外讲究，等到辣椒有些疲软的时候，放了点食盐继续干煸。辣椒烧到一定程度，是能焖出香味的，刚把辣椒盛出来，便有了轻轻的叩门声。

果然是房东，我想，这么温柔的叩门声，在我认识的人里，只有这个漂亮的女人了。

她穿着黄色针织衫和bally长裤，打开门的时候她便递给我一个可爱的绿色植物小盆栽。“新居快乐。”

很可爱的小植物，我有些不好意思地接着。“谢谢。”

房东这么温柔，我想我一定要好好工作绝对不能拖欠房租了，要不然实在拉不下这个脸。其实，我真是一个脸皮很薄的人。

“好香，你是湖南人，嗯是吧？”

我抱着盆栽，愣在原地连连点头不用照镜子也知道我现在的样子一定很呆。“我第一个菜还没炒好。”

房东说她可以吃辣的。

“要帮忙吗？”

我连连摇头，“不用不用，你喝饮料吗？”

“我喝点水就好。”

于是我便积极的捧着杯白开水递给房东，房东嘴角轻扬得很有礼貌：“谢谢，不用管我了。”

将手洗干净，然后继续我的辣椒炒肉，打开小火，将肥肉轻轻放到锅里煎油，等到肉呈金黄色的时候，再将切好的肉片放进去，用大火爆炒，爆炒是非常讲究火候的，加料酒盐生抽，再炒了个七八分钟盛放到一边，在锅里倒油加豆豉放蒜瓣，大火煸香，这样就可以加入刚刚炒好的辣椒和肉，快出锅的时候撒上鸡粉，鸡精的味精含量比鸡粉高，主要用于增加食材的香味，而鸡粉可以增加食材的鲜味，可以用于比较好的原材料，带出食材本味。

我觉得辣椒炒肉应该是每一个湖南人的拿手菜。

关于用鸡粉还是鸡精好，我当初还专门同时做过这两道菜的味觉体验，其实鸡精用于鲜香爆发力强的菜式上会更好，但是……

齐筱说用鸡粉更好吃一些。

又陆陆续续地做了好几道菜，煲了道汤汁。

做剁椒鱼头豆腐的时候，发现房东抱着手轻轻地倚在门框上，饶有兴致地看着我做菜。

我端辣椒炒肉上桌的时候，便说让她先吃，她轻轻点头，也没有动筷。

我转身拿料酒的时候，她正好上前给我递了过来，“辛苦了。”

房东的手指修长，夹筷子好看，我瞄了瞄她的神情。每一个热爱下厨的人都是希望能得到好评的，房东吃饭的样子果然很斯文，细嚼慢咽的样子，即便没有说话我的虚荣心便也得到了极大的满足。

“你是90年的吗？我比你大两岁。”

“嗯嗯。”

“你以后叫我又清姐吧。”

“又清姐。”

“嗯。”

吃完晚饭，房东便起身帮我把碗筷拿到厨房，打开水龙头像是要帮我洗碗，我连忙拿着抹布上前，“我来吧。”

“我来。”房东虽然看上去很熟练，但其实……

应该是很少做家务活吧。

我拿着抹布在一旁看着，房东洗了一池子的泡沫，看上去勤奋又呆萌。

我将抹布放在一边，站在房东旁边帮衬着她擦洗碗碟。房东比我要高，在她身边我可以闻到她身上的香水味，和第一次见面闻到的香水味不同，第一次见面的时候也很清香，但一闻就知道涂了香水。房东不说话，和我安安静静地洗着碗碟，她确实是一个话不多的人。

或许是和我没有共同话题，在我印象中，作家应该都是比较善谈的。

“你喜欢宠物吗？”房东的声音很轻柔。

“还行，不过没有养过。”我说，“有什么可以帮到你的吗？”

我觉得房东这么问肯定是有原因的，讨好房东是每一个租客的必修经。

“没什么。”房东笑了笑，然后不说话了。

送走房东后，我洗了个澡，出来看手机有条短信，是房东发过来的，她问我的微信号。

我突然有一种这样的体验，在即将把自己微信号发出去的时候，又翻过去看自己的朋友圈，看看自己有没有黑历史的照片和糟糕情感经历的败露。当然是没有的，我很少发这些，可当把微信号发给了房东以后，我又把朋友圈翻了一遍。

“哈喽。”微信叮咚，房东给我发了条即时短信。“今晚谢谢款待。”

我连忙喝了口水，“没什么，以后要拜托又清姐照顾了。”

比如，拖欠房租什么的。

“嗯，可以的。”