第99章 酿酒

她丝毫不怀疑她的能力。

田恬安抚完小春花后，才专心地开始搞自己的事业来。

大灶台上边正热气不断涌动，里头的糯米也蒸得差不多。

盖子打开后。

整个厨房都热乎起来了。

田恬等糯米蒸完后就将它从蒸笼里头端出来并散开冷却。

再接着就到拌酒曲这步啦。

仔细蒸好的糯米等它自然冷却后，就均匀撒上一些酒曲。

这边没有什么细量称重的东西，田恬也就大概地放一些。

而后混合搅拌均匀，等混合搅拌均匀后，再将糯米放入她提前用滚水烫过消毒的陶罐里头，再用木勺子把糯米整平，再然后就把它压实，最后在中间戳一个直径为2厘米左右的圆孔，将剩余的酒曲洒在表面上即可。

最最后密封起来进行发酵。

田恬还在密封的陶罐外面用干布裹了一层，这个步骤可以起到保温的作用，之后把它放在干燥温暖的地方进行发酵就行。

而整个屋子里头最干燥温暖的地方莫不过于灶台上边。

这灶台导热还挺行，上边永远都干燥清爽的，没有一点湿气。

放这边简直最合适不过来，干燥温暖是必不可少的条件，因为这样甜酒发酵起来会更快，大约一周内就会有甜酒喝呢，而酿造出来的甜酒汁会更甜，有超强的香味！

不一般哦！