第23章 前路茫茫

王彦道：“岳飞送的东西，我如何肯吃？太行山里，饮冰卧雪，那日子可不敢忘。”

王宵猎道：“太尉如此说，我吩咐人别去收拾。对了，今日早上军中买了半头猪来。我这里有一个做猪肉的法子，最是酥烂。做了请太尉吃。”

王彦点了点头，才重又坐下。换过话题，绝口不提岳飞。

王宵猎叫了王忠过来，吩咐他把今早买的猪肉，选五花三层的地方，切一大块下来。寻个瓦罐，里面少加水，放上葱蒜，慢慢煨熟。王忠转身，王宵猎又叫他回来，放些豆腐进去。

后世的名吃红烧肉，都说是始于宋朝苏东坡。不过这个时候，做法流传得不广。反正没有其他的好吃的，便就勉强做个简化版的红烧肉吧。

这个时候的猪，可没有王宵猎前世的那么大，动不动几百斤。一般的猪都比较小，与羊差不多。不过肉质酥软，肥瘦适中，比后来的猪好吃一些。人类在选种的过程中，不只是朝着优质选育，更重要的是会选产量更高的。比较来说，王宵猎前世的一些地方猪种，特别是香猪之类，与此时的猪种更加相似。也正因为如此，此时的猪，远没有后世的猪那么经济，价钱也高。当然，哪怕是王宵猎前世，真正的中国本土猪，用传统方法饲养的话，价钱也比一般的羊肉更贵。

历史就是这样。猪肉和鸡肉，其实与羊肉、牛肉的价格相差不大。不过他们被工业化选育，成了最适合工业化饲养的畜禽，价钱才降下来。

王忠自去安排煮肉。王宵猎与王彦一起喝茶，说着闲话。

王宵猎道：“太尉，依你看，夏天能打过河北去吗？”

王彦沉默一会，才道：“此事只靠宗留守，还有我们这些人用心是不够的。没有朝廷支持，纵然一时收复，也难持久。圣上已到扬州，不知——”

说到这里，王彦摇了摇头。