第146章 经贸大厦里开快餐店？

“如果顾客足够多，翻桌率足够高，是不是就可以走薄利多销的路线？”

“难道老板想在那里开个快餐店？”周莹莹虽然不大懂餐饮业，但感觉在经贸大厦开个快餐店实在有些奇葩。

“一盒快餐的回报率是多少？”陈长安问道。

陆远说道：“一盒快餐的售价要比成本高出一倍多，否则就是亏钱的！”

“经贸大厦大多是白领阶层，我们可以订套餐，分为三十元，五十元，一百元，甚至可以为老板定制二百元的午餐和晚餐。”

“经贸大厦的员工数量在一万五千名左右，我们中午按照一千份，五十元套餐，成本最高按照三十元算，中午的利润就可达到两万元，而这个快餐店可做早餐，中餐，和晚餐，同样运营到十点半，可给加班的人送夜宵。”

“如此，一天最低有五万元以上的利润，一个月也就一百多万的利润！”陈长安缓缓说道。

其实，陈长安是按照最低的算法，因为他在人工成本上相当于零支出，而每天真的能够卖出这么多份，那原材料的批量进购也会省下很多钱。

“为了保证效率，部分的饭菜可制成半成品，顾客购买的时候，稍微加热就可出售。”

“经贸大厦的所有点餐都可以免费送餐，这样还会给餐厅节省大量空间，提高出餐量！”

众人闻言，顿时恍然，哪怕一天只有二十分之一的人来吃饭，那这个快餐店的利润都快要超过火锅店了。

再加上一日三餐甚至可以算上夜宵，那么利润甚至可以和隆祥饭店媲美了！

隆祥饭店走的的高端路线，食材的成本就占了大半，而且即便有两层，但座位是有限的，生意好的时候，很快就能达到饱和。

用餐高峰就中午和晚上那几个小时的时间，时间有限，座位有限，就导致每天的利润是有限的，毕竟不是每个人都能像林阳那么消费。

隆祥饭店现在的人均消费也才五六百，高一点也有四五千以上，但那都是少数，而人均消费过万的，更是凤毛麟角的存在。