第一百十三章 张家初闻

是夜，秋白刚要躺下歇息片刻，就听着敲门声响起。他忙起了身来，开了门。这时候，他就看到张充和的女儿张冉拎了一篮龛盒站在门口。

这张家的祖上在清廷的时候是做过朝廷命官的，在吴中镇自然算是大户人家。可惜到了张充和这一代，只得了这么一个女儿张冉和儿子张从周。

这张冉比秋白虚小个三岁，虽然容貌不如茹云这般宛如天人，却也是眉清目秀，我见犹怜。

从前张冉在本地念书的时候，写得一手好字，还画得一手好画，据说镇上的人还常来跟张冉求字画。

秋白倒是从前在军校的时候见过张冉几面，一直觉得她也算得上是个玲珑剔透的人儿，只不过秋白也一向将她视若妹妹了。

“陶大哥，我就晓得你还没睡呢，这不给你送些宵夜来的。”张冉边说，边将碗筷从食龛里拿了出来，一样一样地摆在了案台上。

这张冉为人最爱干净，但凡经过她手收拾的，这家里头就如彻彻底底清水洗过一般。她人也是这样，看起来就是清清爽爽的一个姑娘，不管是多大脾气的人，但凡见了她，那性子也能沉下来几分。

秋白笑着伸出手来，想帮张冉的忙。张冉笑了笑：“陶大哥，哪里要你亲自动手的，来的都是客，还是我来罢。”

陶秋白嗅着鼻子，自不用看，便知道，张冉这上的头一道就是臭鳜鱼。从前在军校的时候，张冉来探视父亲，倒是当着一众人的面做过一次。那时候秋白直捂着鼻子，还以为这鱼是坏了的，倒是被张冉笑了好一阵。

有了从前的经验，秋白自然是不慌了的，不仅不捂鼻子，还觉得口津满溢。

这菜用料必须是新鲜鳜鱼，整个腌制在木桶当中。过了六七日，等这鱼发出了臭味，便入锅油煎。再配以猪肉、笋片，小火熬制，这时候，味道正是入味。骨刺与肉分离，肉就分外鲜美了。

这第二道是杨梅丸子，顾名思义，这菜自然是用杨梅汁水做的。只是如今早已经过了吃杨梅的节气，不过是张家一贯的传统，夏令时候，采摘最新鲜的杨梅，放置到酒中浸泡成杨梅酒，这样酒中入了杨梅的味道，倒是也可以替代没有杨梅汁的不足。