MS小说网
会员书架
首页 >科技幻想 >科技帝国从高分子材料开始 > 第二百一十章 昆仑神匠惊艳亮相!会做菜的机械臂!(2)

第二百一十章 昆仑神匠惊艳亮相!会做菜的机械臂!(2)

上一页 章节目录 加入书签 下一章

画面中,五位大厨站成一排,均是若有所思的表情,神色很是凝重。

高原笑着问道:“诸位都是厨艺专家,精密机械臂做菜的水准如何,还请各位给个评价。”

“很厉害。”

“比我强一点。”

“在我的水准之上…”

听了大厨们的点评,所有人观众都傻了!

赢了?

竟然是机械臂赢了大厨!?

日后机械臂大规模上市,岂不是意味着大厨们要失业了?

或者说,全国所有饭店的味道水准,统一达到大厨的级别!?

吃货们浮想联翩,假设机械臂做饭,真能达到超越名厨的水准,对整个社会来说,都是一件大大的好事,毕竟人生在世,谁会和美食过不去。

高原笑着解释道:“这其实没有什么好吃惊的,做饭的本质是化学,之所以我们要在加料酒的同时,勾一点点醋,是因为乙醇和乙酸会发生酯化反应,从而增添香味。”

“而氨基酸和糖之间的美拉德反应,是产生肉香的关键,所以我们做肉菜的时候,可以放少量的糖,以确保香气四溢。”

“炖红烧肉的时候,要用一段时间的大火猛攻,激发肉块中的多肽氨基酸,让多肽氨基酸附着于红烧肉表面,形成水包油的ru化结构,口感才会爽滑细腻…”

点击切换 [繁体版]    [简体版]
上一页 章节目录 加入书签 下一章