第100章：竟然很快就上手了

苏映巧道：“不急，最近几天，你先看着我怎么做，等心中有个谱了，再开始。”

陈三石道：“可是，昨天，我都已经看了一天了。”

苏映巧便问：“那你心中有谱了？”

他支吾了一下，道：“应该有点？”

苏映巧笑了笑，觉得他是在托大，却还是道：“行吧，既如此，今天就让你上手试试，我倒要看看你心中的谱可否真的靠谱。”

陈三石理直气壮道：“当然靠谱了！娘，你别瞧不起我，我可没那么笨，看了一天还啥也没看明白！”

等去到了摊点，占了摊位，摆好了摊子，苏映巧便亲手示范了一遍，做了一份，一边给他讲解技巧，等做好了，便让他亲自上手试一试。

陈三石活动了一下筋骨，便开始了他的操作。

因为面是已经醒好了的，而且也都弄成了一张一张的面片，他只需拿着面片，从这里开始制作。

他先是在锅中烧油，然后把面片放入锅中，烙熟。跟着取出一个碗，把鸡蛋打碎，加入葱花、盐以及一些香料，一通搅拌，直至均匀。

这个步骤，其实很重要，主要是在这些料的搭配比例上，多了或是少了，味道都会发生变化。

另一个要点，是对火候的掌握。

掌握不好，也会出问题。

陈三石一脸镇定，每一个动作看上去都跟多年的老师傅一样，很是稳重，与他平日吊儿郎当的作风大为不同。