第106章 商业规划

靠在沙发上，若有所思地皱了眉毛。

商业的事，也有不少烦恼。

陈石也在思索下一步开店卖什么好。

饭店之类的并不是不喜欢，而是不好找厨师，就算火爆起来，出单太慢了，赚钱效率慢。

而且人员需求比较多，人员管理太麻烦了。

仅仅以赚钱效率、资金流动速度、利润率、成交单量等，用来评价行业可能合适，但对陈石的商铺来说不太合适。

用人均利润来衡量，也就是表示一定时期内平均每人实现的利润额，陈石觉得用它评估最为准确。

同样的用工十个人，每天能为陈石产生的利润为一万元。

比如开一家奶茶店，这行业利润率极高，5人负责一店（考虑换班和后勤），生意再火爆，工作流程可不少，一小时能卖150份就不错了，否则忙不过来。

一天销售约1000份奶茶产品，假如平均一份销售15块，可能还更少，毛利润就算达到一万元，每天人均利润就是2000元/人。

饮食店，后期管理也比较费事，产生的垃圾太多了，工作程序太多了。

同样的，他开的小商品店，2人就能负责一家店，后勤人员少，每天毛利润约五千元，每天人均利润就是2500元/人。

当然，这并不是说，陈石否定了开奶茶店之类不行。

这个行业属于快消品，回头客比较多，天天买天天喝都合理。

只是说，陈石目前想找一个来钱快，管理要求低的行业。

饮食行业，未必是陈石的最佳选择。

再比如开服装店，卖服装利润也极高。

假如销售单价平均150块，一家面积两百平方的服装店，人工20个（包括换班，后勤），每天成交单数为2000单，毛利润约20万元，每天人均利润就是1万元/人。

通过分析，交单数×每单利润/总人数。

如今金手指认可销售单价不超过200元的商品，才能使用商铺人气，产生商铺利润。

不能使用商铺人气，他那里有把握赚钱，白折腾。