第40章

然而……周敏不着痕迹的扫了齐老三一眼，便见他脚步轻缓，意态悠闲，似乎半分都没有因此而产生过疑虑。

心思难猜啊！

不过管他的，既然齐老三都不提，她也就跟着装傻就是了。

这么一想，周敏便将这般心事丢开了。她从小所受到的教育，大节不亏，小事上尽可自在些，只要不失礼、不犯旁人即可。

齐老三的话说得没错，这满满当当四大碗菜，带回家之后再添上些别的，足够他们一家人吃上几日。幸好如今天寒，这又大都是肉菜，放在外头搁一会儿，便冻得硬邦邦的，也不虞会放坏了。

自从进入腊月之后，村子里便陆续有人家杀猪宰羊，都是为年货预备的。但更多人家，则留着等临近年关的日子，这样过年时还能吃上新鲜的猪肉。不过前几日要大祭，众人都腾不出空，所以便都挤在了接下来的几日之中。

村中杀猪，须得请上几个年轻有力气的小伙子帮忙将猪按在凳子上，再请经验老道的屠户出手宰杀，而后烧水剃毛，开腔破肚，切块腌渍等事，也许要人帮衬。而请了人帮忙，自然少不得留饭，因此习俗通常会顺便将平日里亲近的人家请来吃一顿热闹的杀猪饭。

齐老三如今的身体，自然帮不上什么忙，然而来请他的人却着实不少，可见他在村中人缘。虽然其中大部分被辞去，但还是有人送了切成条的肉来，与他们家过年。

如此过了两日，到了腊月二十八，隔壁冬婶要做豆腐，周敏和安氏不免又过去帮忙。

这会儿可没有机器，推豆腐全靠石磨，极其繁琐。须得先用碾子将黄豆碾成碎块，而后再提前一日用水浸泡，等到黄豆泡软抛开，便要用小磨一点点打磨成浆。而后将这豆浆烧开过滤出豆渣，剩下的浆水才是寻常所喝的豆浆，用火熬煮过之后，再加入卤水点清，沉淀出来的便是白嫩嫩的豆花了。将这豆花放在模具之中，以巨石压制数个时辰，便成了一整块的豆腐。

压制的时间不同，豆腐鲜嫩程度亦不同。此外，石灰水所点的豆腐，与泡菜酸汤所点出的豆腐，滋味又大不同。

这般复杂的工序，即便是安氏跟冬婶两个人忙碌，又有周敏和齐慧在一旁帮衬，也是从早忙到晚，等到终于将豆花盛出来放进磨具之中时，天色已经擦黑了。

农家做的豆腐都压得很实，如此才经得住放，所以这豆腐会在外头压一夜的时间，将卤水全部压出来。

而周敏忙了这一日，收到的报酬是一大碗嫩嫩的豆花，调上油盐，再加上安氏所作的各色咸菜一拌，便是一碗滋味极佳的豆腐花了。

冬婶做得多，除了齐老三这一家之外，还往其他要好的几户人家送了豆花，令人尝鲜。