第90节

国怕是为数不多的会吃筒骨的国家。

筒骨好吃，做不好却非常腥，做筒骨之前，首先要把筒骨里的血洗干净，一般来说，把筒骨放入沸水过水，可以把筒骨里的脏东西洗出来。于是，锅里加了水，把水烧沸，再放入生姜和葱，把洗好的筒骨放进水，一分钟不到，水面上已经飘了一层白油，穆冉把这层油捞出来倒掉，再继续煮，直到骨头煮熟，肉却不至于太老的时候，把筒骨捞出来。

之后，穆冉在锅里加上油，把筒骨放进油炒一下，炒过的筒骨会变得油滋滋的，骨头和肉的猪油会出来，不喜欢吃的人会觉得油腻，碰都不碰，爱吃这口的人却知道，一口咬下去，满口油和肉混合在一起的感觉，那才叫踏实！

简单炒过之后的筒骨会变得非常香，这时候，穆冉再把筒骨盛出来，放入电饭煲烧好的热水煮，煮好之后的汤底就用来做火锅汤底。

而有些人跟穆冉的做法一样，做出来的筒骨却带着腥味和膻味，这是因为他们买的筒骨不好，只有体重重的的老母猪身上的筒骨才好吃，猪如果太瘦小，骨头是不好吃的，这样的骨头，就算天王老子来烧，也摆脱不了那膻味。

就这样，火锅底料做好了，在等待烧开和洗菜的过程，穆冉把穆冉把目光落在老奶奶送给两个孩子的排骨上。

“穆冉，汤底做好了？”

“嗯！”穆冉笑说。

“好！我们两个人洗菜都没洗好呢。”

“没事，你们慢慢来，我还有一个菜。”